Islay
Ardbeg 8-year-old For Discussion
85,00 €
121,43 € / l
Gradazione: 50,8%
Questo whisky di 8 anni, imbottigliato al 50,8% di gradazione alcolica, offre un'esperienza sensoriale ricca e complessa. Al naso, emergono note di pancetta affumicata, cioccolato fondente e catrame, accompagnate da sentori di anice e malto fresco. Al palato, si percepiscono sapori dolci e salati, con richiami di pancetta affumicata, pepe nero, caramello salato e fumo di torba. Il finale è di media lunghezza, caratterizzato da note di pancetta affumicata, pepe nero e un tocco di miele e arancia. Ideale per gli appassionati di whisky torbati in cerca di profondità e carattere.
Ardbeg An Oa
66,90 €
95,57 € / l
Gradazione: 46,6%
È risaputo che la distilleria Ardbeg può essere soggetta a venti incredibilmente forti, piogge battenti e a inquietanti coperture di haar. Tuttavia, questi frequenti eventi atmosferici sarebbero molto più estremi se non ci fosse il Mull of Oa.
Dal punto di vista topografico, la distilleria è riparata dagli eccessi del potente Atlantico da questa penisola arrotondata nel sud di Islay. Questo vasto promontorio sporgente è l'ispirazione per Ardbeg An Oa!
Come il Mull of Oa, è notevolmente arrotondato. Ciò è dovuto in gran parte a un periodo trascorso nel nuovo Gathering Vat di Ardbeg.
All'interno di questo recipiente vengono uniti whisky provenienti da diversi tipi di botte, tra cui il dolce Pedro Ximenez, lo speziato Virgin charred oak e l'intenso ex-bourbon, dove si mescolano e si amalgamano. Il risultato è un dram con una potente affumicatura, mitigata da una dolcezza morbida e deliziosa. La tipica torba di Ardbeg, il cioccolato fondente e l'anice sono avvolti da un morbido e setoso gusto di toffee, pepe nero e chiodi di garofano, prima di salire verso un intenso crescendo di sapore.
Non filtrato a freddo.
Ardbeg Anamorphic Committee Release
150,00 €
214,29 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt, creato con una tecnica sperimentale di tostatura delle botti, offre un'esperienza sensoriale multidimensionale. Al naso, emergono note terrose e biscottate, con sentori di vaniglia setosa e sfumature floreali come crisantemo e gelsomino. Al palato, la sensazione è pepata e calda, con un'esplosione di sapori speziati: cioccolato al peperoncino, moka amara e carciofi affumicati. Il finale è lungo, con persistenti note di carbone, mandorle amare e melassa. Questo whisky è ideale per chi cerca un'esperienza complessa e innovativa nel mondo dei single malt.
Nuovo
Ardbeg Ardcore Limited Edition
185,00 €
264,29 € / l
Gradazione: 46,0%
Espressione audace di Islay, questo single malt Ardbeg è stato creato con malto nero tostato, conferendo un profilo aromatico distintivo. Al naso emergono note di carbone, fumo dolce e anice. Al palato, si percepiscono sapori di cioccolato fondente, liquirizia salata e cenere, con una consistenza oleosa e un corpo moderatamente ricco. Il finale è lungo, con sentori persistenti di fumo, fuliggine e toffee. Un whisky complesso e avventuroso, ideale per gli appassionati di Ardbeg alla ricerca di un'esperienza unica.
Nuovo
Ardbeg Arrrrrrrdbeg! - Committee Release
260,00 €
371,43 € / l
Gradazione: 51,8%
Espressione audace di Islay, questo single malt è stato creato per celebrare il pensionamento dello storico Distillery Manager Mickey Heads. Maturato interamente in botti ex-rye, offre un profilo aromatico unico. Al naso emergono note di banana affumicata, pera, pane di segale e vaniglia. Al palato, si percepiscono sapori fruttati di melone, lime e anice, accompagnati da toffee affumicato e pane a lievitazione naturale. Il finale è lungo, con sentori di noci brasiliane, spruzzi marini e una delicata affumicatura. Un whisky complesso e avventuroso, ideale per gli appassionati di Ardbeg alla ricerca di un'esperienza unica.
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The Really Good Whisky Company
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Wikipedi
Nuovo
Ardbeg Blasda Limited Edition
295,00 €
421,43 € / l
Gradazione: 40,0%
Espressione insolita di Islay, questo single malt Ardbeg è stato imbottigliato nel 2008 in edizione limitata. Con una torbatura leggera di soli 8 ppm, offre un profilo aromatico delicato e fruttato. Al naso si percepiscono note di limone, mela verde e un accenno di fumo. Al palato, emergono sapori di agrumi, vaniglia e un tocco di salinità. Il finale è fresco e leggermente affumicato. Ideale per chi desidera un Ardbeg più morbido e accessibile.
Ardbeg Corryvreckan
105,00 €
150,00 € / l
Gradazione: 57,1%
Ardbeg Corryvreckan prende il nome dal famoso vortice che si trova a nord di Islay, dove solo le anime più coraggiose osano avventurarsi. Aromi vorticosi e torrenti di gusto profondo, torbato e pepato si nascondono sotto la superficie di questo dram meravigliosamente equilibrato. Come il vortice stesso, Corryvreckan non è per i deboli di cuore! Premiato come miglior single malt del mondo nel 2010 dai World Whiskies Awards.
Non filtrato a freddo.
Ardbeg Smoketrails Côte Rôtie 1000ml
120,00 €
Gradazione: 46,0%
Questo single malt in edizione limitata nasce dall'unione di whisky Ardbeg maturati in botti ex-bourbon e in pregiati barili di vino Côte Rôtie della regione del Rodano. Al naso, si percepiscono note di carciofi grigliati, peperoni e salamoia d'oliva, che si aprono a sentori di orzo maltato e un accenno di canfora. Al palato, emergono sapori di sapone carbolico, frutta affumicata come mirtilli rossi e ribes nero, seguiti da cioccolato fondente e crema fondente. Il finale offre una sapidità salata con combinazioni di cotenna di pancetta croccante, catrame e fumo di legna. Perfetto per gli intenditori che apprezzano whisky torbati con influenze vinose.
Consigliato
Ardbeg Ten - 10-year-old
57,00 €
81,43 € / l
Gradazione: 46,0%
Ardbeg Ten Years Old è venerato in tutto il mondo come il single malt più torbato, affumicato e complesso di tutti. Tuttavia, non ostenta la torba; piuttosto lascia spazio alla naturale dolcezza del malto per produrre un whisky di perfetto equilibrio.
Non filtrato a freddo.
Ardbeg Traigh Bhan Batch 4 19-year-old
299,00 €
427,14 € / l
Gradazione: 46,2%
Maturato in una proporzione leggermente maggiore di botti di Sherry Oloroso, questo sublime whisky di 19 anni è l'incarnazione perfetta di un Ardbeg invecchiato. Parte di una serie di Ardbeg altamente ricercata e collezionabile, il Batch 4 è l'ultima espressione. Questo sublime Traigh Bhan, come le bottiglie precedenti, è ispirato alla spiaggia di Traigh Bhan sull'isola di Islay (pronunciato tri-van).
Ardbeg Traigh Bhan compie magistralmente l'impossibile, bilanciando la quiete e il crescendo dei suoi sapori intensi. Imbottigliato sotto la luna piena, le maree si sono invertite per questo raro distillato: note più mentolate ed erbacee si diffondono nei sensi, con un fumo intenso che si lascia dietro la sua scia torbata.
Codice lotto: TB/04-07.03.2003/22.CG
Non filtrato a freddo.
Ardbeg Uigeadail
84,90 €
121,29 € / l
Gradazione: 54,2%
Uigeadail (pronunciato "Oog-a-dal") significa "un luogo oscuro e misterioso" in gaelico.
Questo whisky, che prende il nome dalla fonte d'acqua della distilleria, è un connubio di dolcezza, spezie e affumicatura profonda. Le acque torbate del Loch Uigeadail forniscono i toni affumicati di questo whisky, mentre la maturazione in botti ex-bourbon ed ex-sherry conferisce sapori ricchi e caldi, perfetti per una notte drammatica e tempestosa.
Ma il vero segreto del successo di Ardbeg Uigeadail? Un metodo unico di stoccaggio in vasche che unisce le note profonde e affumicate del rovere americano ex-bourbon con il carattere lussureggiante e simile all'uva passa delle botti di Oloroso ex-sherry.
Non filtrato a freddo.
Ardbeg Wee Beastie
47,00 €
67,14 € / l
Gradazione: 47,4%
Ardbeg Wee Beastie è l'ultima espressione permanente che si aggiunge alla gamma Ultimate della distilleria. A soli cinque anni, Wee Beastie è una giovane creatura esuberante dal gusto formidabile.
Non filtrato a freddo.
Ardnahoe 5-year-old Ardnahoe Society 2024
190,00 €
271,43 € / l
Gradazione: 59,1%
Questo single malt di 5 anni, prodotto dalla giovane distilleria Ardnahoe sull'isola di Islay, è stato maturato interamente in quarti di botte ex-Oloroso e Pedro Ximénez, imbottigliato a una gradazione naturale del 59,1% senza filtrazione a freddo né coloranti aggiunti. Al naso, si percepiscono inizialmente note di torba intensa, che evolvono verso sentori di frutta secca e bacche, accompagnate da sfumature di bacon affumicato e cuoio. Al palato, l'ingresso è vigoroso e speziato, con una presenza marcata di fumo di torba che si fonde con cioccolato fondente amaro, succo di lime, zenzero crudo e tabacco da pipa. Il finale è lungo, con ritorni di fumo e una leggera nota di cenere. Questo whisky è perfetto per gli appassionati che cercano un'esperienza intensa e complessa, tipica dei giovani malti di Islay.
Ardnahoe Infinite Loch
79,00 €
112,86 € / l
Gradazione: 50,0%
Questo single malt di Islay è il primo rilascio principale della distilleria Ardnahoe. Maturato in una combinazione di botti ex-bourbon e ex-oloroso sherry, viene imbottigliato al 50% di gradazione alcolica senza coloranti artificiali né filtrazione a freddo. Al naso, emergono aromi di spruzzi di mare, torba tipica di Islay e cioccolato fondente. Al palato, si percepiscono note di mentolo, frutta fresca e sentori di falò, che conducono a un finale affumicato e vivace. Ideale per gli appassionati di whisky torbati che cercano un'esperienza complessa e raffinata.
As We Get It NAS IM Islay Single Malt
78,00 €
111,43 € / l
Gradazione: 61,2%
As We Get It è un whisky single malt imbottigliato a gradazione di botte dall'imbottigliatore indipendente Ian Macleod. Il nome dice tutto, perché il whisky finisce in bottiglia così come esce dalla botte ex-bourbon. Pertanto, non è colorato, non è filtrato e non è diluito. La gradazione alcolica è quindi di ben 61,2% in volume. Il risultato è un whisky Islay onesto e solido, con un distinto aroma di fumo.
Big Peat Douglas Laing Small Batch
52,00 €
74,29 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo blended malt scotch whisky è una creazione di Douglas Laing che unisce selezionati malti provenienti da distillerie dell'isola di Islay, tra cui Ardbeg, Caol Ila, Bowmore e una piccola quantità di Port Ellen. Imbottigliato al 46% di gradazione alcolica senza coloranti aggiunti né filtrazione a freddo, offre un profilo aromatico distintivo. Al naso, emergono note di torba minerale, cenere, iodio, spruzzi di mare e alghe, accompagnate da sentori di fumo di legna, agrumi, pesche bianche, vaniglia, peperoncino, orzo tostato e miele di erica. Al palato, si percepiscono sapori tipicamente isolani, con note di cenere, catrame dolce, camini fumanti e una sottile qualità salmastra, che conducono a un finale lungo e persistente con una marcata presenza fenolica. Ideale per gli appassionati di whisky torbati che cercano un'esperienza autentica e intensa.
Consigliato
Bowmore 12-year-old
45,00 €
64,29 € / l
Gradazione: 40,0%
Il cuore della gamma Bowmore, il 12 anni mostra alcune belle note costiere con una delicata torba; è l'equilibrio che l'elemento floreale presenta a renderlo un ottimo imbottigliamento d'ingresso per Bowmore.
Bowmore 15-year-old
78,00 €
111,43 € / l
Gradazione: 43,0%
Un 15 anni rilasciato nel gennaio 2007 dalla leggendaria distilleria Bowmore di Islay, rifinito in botti di Sherry, che conferiscono una ricca dolcezza che si fonde bene con gli elementi torbati.
Bowmore Mariner 15-year-old
200,00 €
285,71 € / l
Gradazione: 43,0%
Questo single malt di 15 anni, prodotto dalla storica distilleria Bowmore sull'isola di Islay, offre un'esperienza sensoriale distintiva. Al naso, presenta un profilo marino pronunciato, con sentori di sale, fumo di falò e sfumature di pancetta arrostita. Emergono anche note di uvetta, datteri e spezie come chiodi di garofano e noce moscata. Al palato, si percepisce un equilibrio tra elementi marini e toni austeri, con accenni di legno lucido e arancia rossa. Il finale è medio-lungo, caratterizzato da una marcata salinità e una leggera nota di meringa. Questo whisky è ideale per gli appassionati che cercano un malto complesso e ricco di sfumature.
Bruichladdich 10-year-old imbottigliato anni '90
100,00 €
142,86 € / l
Gradazione: 43,0%
Questo single malt di 10 anni, prodotto dalla distilleria Bruichladdich e imbottigliato negli anni '90, offre un'esperienza sensoriale equilibrata. Al naso, emergono note di cereali, grano e una dolcezza leggera, accompagnate da un lieve sentore di caramello. Al palato, si percepiscono sapori di zucchero caramellato e una leggera affumicatura, con una consistenza morbida e ben bilanciata. Il finale è di media lunghezza, con una piacevole persistenza delle note dolci e una leggera speziatura. Questo whisky è ideale per chi cerca un malto classico e armonioso, rappresentativo dello stile Bruichladdich degli anni '90.
Bruichladdich 1966 Centenary Decanter 15-year-old
520,00 €
693,33 € / l
Gradazione: 43,0%
Questo single malt di 15 anni, distillato nel 1966 dalla storica distilleria Bruichladdich e presentato in un'elegante caraffa commemorativa per il centenario, offre un'esperienza sensoriale ricca e complessa. Al naso, emergono note di frutta matura, miele e un leggero sentore di spezie dolci. Al palato, si percepiscono sapori di malto cremoso, vaniglia e un accenno di agrumi, con una leggera influenza di rovere tostato. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole dolcezza e una sottile nota di fumo. Questo whisky è ideale per gli appassionati che cercano un malto equilibrato e raffinato, rappresentativo dell'eleganza tipica dei distillati di Bruichladdich degli anni '60.
Bruichladdich 1970 31-year-old
1.200,00 €
1.714,29 € / l
Gradazione: 44,2%
Questo single malt di 31 anni, distillato nel 1970 dalla distilleria Bruichladdich e imbottigliato nel 2002, è considerato una delle migliori espressioni della distilleria. Al naso, offre una fruttuosità perfetta con note di albicocche succose, pere e meloni, accompagnate da sentori di uva spina e accenni di frutto della passione. Si percepiscono anche aromi di caprifoglio e diversi tipi di fiori, con tracce di vaniglia e una discreta presenza di menta. Al palato, è molto morbido e leggermente oleoso, mantenendo la sua ricca fruttuosità con melone maturo e albicocca, insieme a note di tè alla frutta e torta alla frutta, bilanciato da un rovere ben integrato e accenni di cocco. Il finale è lungo, liscio e arrotondato, con una dolcezza di uvetta gialla e lievi note erbacee. Questo whisky è ideale per gli intenditori che apprezzano la profondità e la complessità dei malti invecchiati, offrendo un'esperienza sensoriale eccezionale.
%
Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley
45,00 €
57,00 €
-21%
64,29 € / l
Gradazione: 50,0%
Creato da Jim McEwan con whisky maturato in botti di rovere americano, è scelto per rappresentare il classico stile della distilleria. Il nuovo imbottigliamento d'autore di Bruichladdich è prodotto con orzo scozzese al 100%.
Bunnahabhain 5-year-old 2013 Hidden Spirits Ex-Bourbon
82,00 €
117,14 € / l
Gradazione: 50,0%
Questo single malt di 5 anni, distillato nel 2013 dalla distilleria Bunnahabhain e imbottigliato da Hidden Spirits, è stato maturato in una botte ex-bourbon. Al naso, emergono note di torba vegetale pepata, freschezza salina e un tocco di dolcezza che si sviluppa nel tempo. Al palato, inizialmente si percepiscono sapori di frutta bianca e salinità, seguiti da un carattere pepato che si armonizza con una dolcezza vanigliata. Il finale è lungo e persistente, con una combinazione di dolcezza fruttata e fumo di torba. Ideale per gli appassionati di whisky torbati giovani che apprezzano un equilibrio tra freschezza, dolcezza e affumicatura.
Caol Ila 10-year-old 2013 Lady of the Glen Ruby Port
105,00 €
150,00 € / l
Gradazione: 56,7%
Questo single malt di 10 anni, distillato nel 2013 dalla distilleria Caol Ila e imbottigliato da Lady of the Glen, ha subito una finitura di otto mesi in una botte di Ruby Port, conferendo al whisky un profilo aromatico distintivo. Al naso, emergono note di alghe arrostite, cioccolato fondente e frutta rossa in umido. Al palato, si percepiscono sapori di alghe arrostite, cioccolato fondente e frutta rossa in umido, con una leggera influenza del porto che aggiunge complessità. Il finale è lungo e persistente, con una combinazione di fumo marino e dolcezza fruttata. Ideale per gli appassionati di whisky torbati che cercano un'esperienza arricchita da influenze vinose.
Nuovo
Caol Ila 10-year-old 2013 Wilson & Morgan 1st Fill Bourbon Finish
85,00 €
121,43 € / l
Gradazione: 59,9%
Espressione classica di Islay, questo single malt Caol Ila distillato nel 2013 è stato affinato per 32 mesi in botti ex-bourbon di primo riempimento selezionate da Wilson & Morgan. Al naso si apre con note di frutta matura, vaniglia e un accenno di fumo. Al palato, il whisky si presenta equilibrato e strutturato, con sfumature di miele, agrumi e una torba delicata. Il finale è lungo, caldo e leggermente affumicato. Un'espressione ideale per gli amanti dei whisky torbati dal carattere morbido e avvolgente.
Caol Ila 10-year-old 2013 Wilson & Morgan Virgin Oak Finish
60,00 €
85,71 € / l
Gradazione: 48,0%
Questo single malt di 10 anni, distillato nel 2013 dalla distilleria Caol Ila e imbottigliato da Wilson & Morgan per il loro 30º anniversario, ha subito una finitura di 12 mesi in botti di rovere vergine. Al naso, si percepiscono intense note di cuoio, carbone e un tocco balsamico di legno di pino e resina. Al palato, il whisky si presenta stratificato e potente, con sentori di liquirizia, tannini, note erbacee, terra umida e un avvolgente fumo di camino. Il finale è lungo, con una marcata presenza di catrame e cenere. Ideale per gli appassionati di whisky torbati che cercano un'esperienza intensa e complessa.
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Caol Ila 12-year-old Bulloch Lade & Co. Imbottigliato anni '80
780,00 €
920,00 €
-15%
1.040,00 € / l
Gradazione: 43,0%
Questo single malt di 12 anni, distillato dalla Caol Ila e imbottigliato negli anni '80 da Bulloch Lade & Co., rappresenta un'autentica espressione dei whisky di Islay di quell'epoca. Al naso, offre un bouquet complesso con note di fumo di torba, salsedine e agrumi canditi, accompagnate da sentori di erbe aromatiche e un leggero accenno di vaniglia. Al palato, si presenta corposo e avvolgente, con sapori di malto dolce, caramello salato e una delicata affumicatura, bilanciati da una piacevole freschezza agrumata. Il finale è lungo e persistente, con una combinazione armoniosa di spezie dolci e note marine. Questo whisky è ideale per gli appassionati che desiderano assaporare un pezzo di storia della distilleria Caol Ila, caratterizzato da una profondità e complessità tipiche delle produzioni degli anni '80.
Caol Ila 12-year-old Islay Single Malt Whisky
49,00 €
70,00 € / l
Gradazione: 43,0%
Un classico di Islay di cui non ne avremo mai abbastanza. Caol Ila 12 anni è l'imbottigliamento di base della distilleria Caol Ila, lanciato nel giugno 2002. Caol Ila è la più grande delle distillerie di Islay per produzione ed è quindi una delle preferite da marchi, imbottigliatori indipendenti e miscele come Johnnie Walker.
Caol Ila 12 Year Old piace agli intenditori, ma è anche l'ingresso perfetto nel mondo dei whisky torbati per i nuovi arrivati, con la sua affumicatura morbida e ben dosata e una ricca gamma di sapori di mare. È un vincitore seriale di premi che funziona benissimo nei cocktail (consigliamo un Highball affumicato), oltre a essere un buon whisky da abbinare a cibi salati e saporiti.
Nuovo
Caol Ila 15-year-old 2008 Wilson & Morgan 1st Fill Oloroso Finish
110,00 €
157,14 € / l
Gradazione: 53,6%
Espressione intensa di Islay, questo single malt Caol Ila distillato nel 2008 è stato affinato per 30 mesi in botti Oloroso di primo riempimento, conferendo un profilo aromatico complesso e deciso. Al naso si apre con note balsamiche di aceto di vino, mela verde e cuoio, accompagnate da sentori di fumo e pelle lavorata. Al palato, il whisky si presenta potente e speziato, con sfumature di iodio, pera, limone, cacao e paprika piccante. Il finale è lungo, secco e leggermente tannico. Un'espressione ideale per gli amanti dei whisky torbati dal carattere austero e avvolgente.
Caol Ila 15-year-old 2008 Wilson & Morgan Barrel Selection
118,00 €
168,57 € / l
Gradazione: 54,0%
Espressione intensa e rara di Islay, questo single malt di 15 anni è stato affinato per 30 mesi in una botte ex-Oloroso Sherry di primo riempimento, conferendogli un profilo secco e complesso. Al naso sorprende con note pungenti di aceto balsamico, mela verde, cuoio e fumo di torba. Al palato emergono ciliegie rosse, agrumi e cenere, con una decisa asciuttezza tannica. Il finale è lungo, con liquirizia nera amara, spezie e sentori marini. Ideale per gli appassionati di whisky torbati che cercano una variante austera e profonda del classico stile Caol Ila.
Nuovo
Caol Ila 15-year-old 2009 Wilson & Morgan 1st Fill Bourbon Finish
125,00 €
178,57 € / l
Gradazione: 57,7%
Espressione classica di Islay, questo single malt Caol Ila distillato nel 2009 è stato affinato in una botte ex-bourbon di primo riempimento selezionata da Wilson & Morgan. Al naso si apre con note di torba affumicata, brezza marina salmastra, vaniglia e agrumi. Al palato, il whisky si presenta cremoso e corposo, con sfumature di miele dolce, rovere tostato, caramello e un accenno di pepe bianco. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistente affumicatura, note marittime e una sottile dolcezza bourbon.
Whisky di Islay
Islay (pronunciato “ai-lah”) è l’isola scozzese del whisky più famosa, spesso definita la regina delle isole. Situata al largo della costa occidentale della Scozia, Islay è rinomata per le sue distillerie e per il caratteristico whisky torbato che produce.
Nomi come Lagavulin, Ardbeg e Bowmore fanno battere il cuore degli appassionati di whisky. Dopotutto, i single malt dell’Isola di Islay sono famosi in tutto il mondo. Alcuni esempi classici includono Lagavulin 16, Ardbeg 10 o Bowmore 12. Il gusto dei whisky di Islay riflette la caratteristica del paesaggio dell’isola, che si distingue nettamente dalle altre isole della costa nord-ovest della Scozia: la zona è molto fertile e coperta di verde, mentre a sud di Islay predominano le formazioni rocciose. L’intera isola è attraversata da torba scura e bruna, il cui carattere si ritrova anche nell’acqua utilizzata per molti whisky durante il processo di distillazione.
Il gusto dei whisky di Islay
La maggior parte dei single malt di Islay offre un meraviglioso sapore torbato e affumicato, caratteristica molto apprezzata dai fan del whisky di quest’isola. Tuttavia, le nove distillerie attive hanno ciascuna il proprio carattere e sapori distintivi:
Le distillerie meridionali di Ardbeg, Laphroaig e Lagavulin utilizzano fino al 50% di torba per essiccare il malto e impiegano l’acqua di torba in tutte le fasi della produzione. Questi metodi conferiscono ai loro whisky una robusta intensità, arricchita da sentori di fumo di torba, acqua salata e iodio, che li caratterizzano con un sapore distintivo di fumo, catrame e iodio.
D’altra parte, le distillerie settentrionali di Bruichladdich e Bunnahabhain producono single malt relativamente più morbidi e leggeri. Evitano l’uso di acqua di torba e asciugano l’orzo solo leggermente o non lo sottopongono affatto al fuoco di torba. Questi whisky si distinguono per il loro gusto muschiato, con note di alghe marine e noci, e un’impronta meno accentuata di fumo. Tuttavia, mantengono un retrogusto asciutto, tipico dei whisky di Islay.
Il whisky di Caol Ila si presenta delicato ed erbaceo, con aromi floreali e un piacevole sentore di torba, iodio e sale. La finitura risulta vivace e speziata. Al contrario, il whisky di Bowmore, pur essendo meno intenso, presenta anch’esso un carattere torbato. Si distingue per i suoi toni di caramello, sottili accenni floreali e un tocco di olio di semi di lino.
Le distillerie attive di Islay sono:
Bunnahabhain
Caol Ila
Kilchoman
Bruichladdich
Bowmore
Laphroaig
Lagavulin
Ardbeg
Ardnahoe
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Regioni
I whisky del giappone
Sebbene il whisky non sia stato prodotto in Giappone così a lungo come in altre regioni, i whisky giapponesi sono oggi tra i più ricercati al mondo. I whisky giapponesi tendono ad avere un profilo più morbido e rotondo, con sapori meno marcati.