A Secret Island Distillery 2012 North Star Spirits 13 anni

Single malt di una distilleria delle isole scozzesi che North Star Spirits non rivela, distillato nel 2012 e maturato tredici anni in un singolo hogshead refill prima dell'imbottigliamento, nel 2025, per la Cask Series 026 UK: 324 bottiglie, senza filtrazione a freddo né colorante.

Il naso unisce erica, una torba morbida e la dolcezza di una banoffee pie, tra banana e caramello; al palato mele caramellate alla brace, legno tostato e un velo di fumo, poi una nota di cannella che nel finale si allunga insieme alla frutta.