Bimber ex-Bourbon Cask France Edition

Bimber è la distilleria londinese di Park Royal fondata da Dariusz Plazewski, che porta nel nome la parola polacca per il distillato fatto in casa. Lavora orzo maltato in modo tradizionale a pavimento e lo fa fermentare lentamente, fino a sette giorni, in tini di legno; le prime botti sono state riempite nel maggio 2016 e il primo single malt è uscito nel 2019.

Questa France Edition, scelta da La Maison du Whisky, viene dalla singola botte ex bourbon n. 89, imbottigliata nel 2021 in 242 bottiglie, senza filtrazione a freddo e con il suo colore naturale.