Kilchoman 9 anni 2016 100% Islay 15th Edition

La serie 100% Islay è il manifesto di Kilchoman, la distilleria-fattoria di Islay: orzo coltivato nei propri campi, maltato, distillato, maturato e imbottigliato sul posto. La 15th Edition nasce da orzo Concerto e Publican dei raccolti 2014 e 2015; distillata nel 2016 e maturata in barrel ex bourbon, è un single malt di nove anni con una torbatura un po' più leggera di Machir Bay e Sanaig.

In apertura vaniglia fresca, poi frutta tropicale e rovere tostato con una punta di burro salato; il sorso, più viscoso e agrumato, aggiunge pera matura, scorza candita e pepe bianco, mentre il fumo di torba torna a ondate fino a un finale lungo e marino.