Nikka Yoichi Single Malt

Yoichi è la prima distilleria di Nikka, fondata nel 1934 da Masataka Taketsuru sulla costa di Hokkaido, in un luogo scelto per condizioni vicine a quelle scozzesi. Qui gli alambicchi sono ancora scaldati a fuoco diretto di carbone, la tecnica tradizionale da cui nascono la torba e il fumo di questo single malt senza indicazione d'età.

Al naso una torba morbida che cresce col tempo, poi agrumi canditi, liquirizia nera e spezie; il sorso è deciso e bilanciato tra torba, fumo, frutta fresca e frutta a guscio, verso un finale lungo e setoso di pera, mirabella e mela, con una nota salina.