Highlands
Ardmore 12-year-old 2011 Wilson & Morgan Oloroso Butt Finish - Signature
67,00 €
95,71 € / l
Gradazione: 48,0%
Espressione robusta e intensa delle Highlands, questo single malt Ardmore di 12 anni è stato selezionato da Wilson & Morgan per la linea Signature e affinato in una botte Oloroso di primo riempimento. Al naso si presenta con aromi di frutta secca, cuoio e caffè nero. Al palato, dominano le note vinose e tostate, con sfumature di cacao amaro e una vena balsamica secca. Il finale è lungo, asciutto e leggermente tannico. Perfetto per chi ama i whisky sherried dal carattere austero e deciso.
Ardmore 15-year-old 2009 Wilson & Morgan 1st Fill Patricius Tokaj Finish
115,00 €
164,29 € / l
Gradazione: 59,6%
Espressione intensa delle Highlands, questo single malt di 15 anni distillato da Ardmore e selezionato da Wilson & Morgan ha beneficiato di una finitura in botti di vino dolce Tokaji Patricius di primo riempimento. Al naso si apre con miele, frutta gialla matura e note erbacee. Il palato rivela albicocca candita, cera d’api e un accenno di fumo sottile, mentre il finale è lungo, speziato e minerale. Perfetto per chi cerca un whisky strutturato con un tocco enologico sofisticato.
Ardmore 2009 Carn Mor 13-year-old PX Sherry Hoghshead
79,90 €
114,14 € / l
Gradazione: 47,5%
Single Malt di Ardmore invecchiato per 13 anni in botti di Sherry PX, distillato nel 2009. Questo processo conferisce al whisky strati di dolcezza , spezie dolci e nocciole. Nel 2023, l'imbottigliatore indipendente Càrn Mòr ha messo sul mercato 1.774 bottiglie di questa pregiata selezione, parte della sua collezione Strictly Limited.
Ardmore Legacy Lightly Peated
32,00 €
45,71 € / l
Gradazione: 40,0%
Questo single malt delle Highlands è ottenuto da una combinazione di malto torbato (80%) e non torbato (20%), maturato in botti ex-bourbon e quarter casks. Al naso, emergono aromi di vaniglia cremosa, miele dolce e un accenno di fumo di carbone. Al palato, si percepiscono note di spezie dolci, vaniglia cremosa e fumo di carbone, con una consistenza morbida e corposa. Il finale è secco, con un retrogusto persistente e speziato. Ideale per chi desidera un whisky torbato leggero con un equilibrio tra dolcezza e affumicatura.
Ben Nevis 10-year-old
74,90 €
107,00 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt delle Highlands, invecchiato per 10 anni e imbottigliato a 46% ABV senza filtraggio a freddo, rappresenta un'espressione autentica dello stile tradizionale di Ben Nevis. Al naso si percepiscono note di frutta tropicale, miele, cereali tostati e un accenno di fumo. Al palato emergono sapori di cioccolato fondente, arancia candita, caffè e spezie calde, con una consistenza oleosa e una leggera affumicatura. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza, spezie e fumo marino. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un single malt complesso e raffinato, rappresentativo dello stile costiero scozzese.
Ben Nevis 2012 Milroy's Soho Selection 10-year-old
139,00 €
198,57 € / l
Gradazione: 57,1%
Un bellissimo 10 anni, distillato da Ben Nevis e imbottigliato da Milroys per la Soho Selection nel 2023. Limitato a sole 278 bottiglie, questo single malt corposo è stato maturato in Hogshead Oloroso di rovere francese di primo riempimento, reimbottigliato da un Hogshead di riempimento nell'ottobre 2020 a 57,1% ABV.
Ben Nevis 2015 Milroy's Soho Selection 7-year-old
139,00 €
198,57 € / l
Gradazione: 57,1%
Una delle due espressioni Ben Nevis della nostra gamma Soho Selection. Questo 7 anni è stato maturato in Hogshead ex-bourbon refill e imbottigliato il 06/02/2023 al 57,1%. Questa versione torbata è limitata a sole 353 bottiglie.
%
Ben Nevis 24-year-old 1997 Hidden Spirits
290,00 €
350,00 €
-17%
414,29 € / l
Gradazione: 53,2%
Questo pregiato single malt di 24 anni, distillato nel 1997 e imbottigliato nel 2021, è stato selezionato da Hidden Spirits per celebrare il 10° anniversario di Sansibar Whisky. Maturato in una singola botte di sherry (cask n. BN9721S), è stato imbottigliato a una gradazione piena di 53,2%, con una tiratura limitata di 198 bottiglie. Al naso, emergono aromi dolci e maltati di muesli al miele, banane, pere, mandorle, fenoli, erica e tè verde. Al palato, si percepiscono note di malto, sale, agrumi freschi, frutta tropicale matura, tè, pepe e miele di erica, culminando in un finale lungo e bilanciato con accenni di limone maturo, malto ed erbe essiccate. Ideale per gli intenditori che apprezzano whisky complessi e in edizione limitata.
Ben Nevis 26-year-old 1990 Signatory Vintage Anniversary Exclusive
330,00 €
471,43 € / l
Gradazione: 60,5%
Questo eccezionale single malt di 26 anni, distillato nel 1990 e imbottigliato nel 2016, celebra il 70° anniversario di Velier. Maturato in una singola botte ex-sherry (cask n. 1507), è stato imbottigliato a grado pieno di 60,5%, con una tiratura limitata di 644 bottiglie. Al naso, offre un profilo intenso e pungente, con toni affumicati e note di ciliegie sotto spirito e tabacco. Al palato, una leggera torba accompagna sentori di frutta sciroppata e spezie, culminando in un finale persistente con note dolci e fumose. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano espressioni rare e complesse.
Blair Athol 9-year-old 2012 Lady of the Glen Sauternes finish
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 54,5%
Questo single malt di 9 anni, distillato nel 2012 dalla distilleria Blair Athol, è stato inizialmente maturato in una botte refill hogshead, per poi essere affinato in una barrique di primo riempimento di vino Sauternes. Al naso, emergono note di miele e albicocca, caratteristiche tipiche dell'influenza del Sauternes. Al palato, si percepiscono sapori dolci e fruttati, con una leggera complessità che arricchisce l'esperienza gustativa. Il finale è piacevole e persistente, lasciando una sensazione di dolcezza fruttata. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano le finiture in botti di vino dolce, offrendo un equilibrio tra dolcezza e complessità.
Blair Athol 9-year-old 2014 Finn Thomson Ruby Port
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 55,1%
Questo single malt di 9 anni, distillato nel 2014 dalla distilleria Blair Athol, è stato maturato in una botte di Ruby Port, conferendo al whisky un carattere distintivo. Al naso, emergono note di cioccolato fondente, frutti rossi e tabacco, con un lieve accenno di cannella. Al palato, si percepiscono sapori ricchi e fruttati, con una consistenza leggermente oleosa che rivela sfumature di frutti rossi maturi e spezie dolci. Il finale è lungo e avvolgente, lasciando una sensazione persistente di frutta rossa e una leggera speziatura. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un'esperienza ricca e fruttata con influenze vinose.
Clynelish 14-year-old Coastal Highland Single Malt
60,00 €
85,71 € / l
Gradazione: 46,0%
Single malt costiero e torbato, l'espressione di punta di Clynelish vanta un profilo gustativo favoloso, ricco delle sue caratteristiche note cerose. Clynelish è il successore di Brora, chiusa nel 1983, di fronte alla quale è stata costruita. Un Highlander tondo, anche se questa espressione è un po' meno torbata degli imbottigliamenti di Brora di un tempo.
Edradour 10-year-old The Distillery Edition
55,00 €
78,57 € / l
Gradazione: 40,0%
Espressione classica delle Highlands, questo single malt Edradour di 10 anni è maturato in una combinazione di botti ex-bourbon e Oloroso sherry. Al naso si apre con note di frutta rossa, miele e vaniglia, accompagnate da sentori di mandorle tostate e spezie dolci. Al palato, il whisky si presenta morbido e ricco, con sfumature di frutta secca, cioccolato fondente e un accenno di legno speziato. Il finale è lungo e avvolgente, con una dolcezza persistente e una leggera nota tannica. Un'espressione ideale per chi cerca un whisky sherried dal carattere elegante e complesso.
Edradour 2010 13-year-old 1st Fill Lagrein
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2010 e maturato per 13 anni in una botte di primo riempimento ex-Lagrein della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione unica dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note intense di caffè, cacao e frutti di bosco maturi, con sfumature di spezie dolci e vaniglia. Al palato emergono sapori di cioccolato fondente, miele e frutta rossa, accompagnati da una leggera nota erbacea e una consistenza vellutata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza, spezie e una delicata nota tannica. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2010 13-year-old 1st Fill Pinot Noir
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2010 e maturato per 13 anni in una botte di primo riempimento ex-Pinot Noir della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico complesso e armonioso. Al naso si percepiscono note di fragole mature, ciliegie e spezie dolci. Al palato emergono sapori di prugne, mirtilli e vino rosso, con una consistenza morbida e vellutata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e tannini delicati. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Cabernet Sauvignon
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Cabernet Sauvignon della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note di ribes nero, liquirizia e un accenno di vaniglia. Al palato emergono sapori di frutta rossa matura, spezie dolci e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Merlot
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Merlot della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione elegante e fruttata dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note di ciliegia, mandorla e fiori, con sfumature di rovere. Al palato emergono sapori di frutta rossa matura e spezie dolci, con una consistenza vellutata e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza e tannini delicati. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto raffinato con un'influenza vinosa distintiva.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Sauvignon Cask #1001
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Sauvignon Blanc della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Al naso si percepiscono note di uva spina, ribes nero e erba fresca, con una marcata mineralità. Al palato emergono sapori di frutta bianca matura, agrumi e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è medio-lungo, con una piacevole combinazione di dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Sauvignon Cask #1002
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Sauvignon Blanc della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Al naso si percepiscono note di uva spina, ribes nero e erba fresca, con una marcata mineralità. Al palato emergono sapori di frutta bianca matura, agrumi e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è medio-lungo, con una piacevole combinazione di dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Fettercairn 12-year-old
56,90 €
81,29 € / l
Gradazione: 40,0%
Una delle quattro nuove espressioni di Fettercairn lanciate nell'agosto 2018, il Fettercairn 12 Year Old è stato concepito per incarnare il carattere floreale e di frutta esotica della distilleria. È stato maturato in botti di bourbon di quercia americana e imbottigliato al 40% di ABV.
Glen Albyn 1964 Cadenheads Dumpy Bottle
1.400,00 €
1.866,67 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt del 1964, prodotto dalla distilleria Glen Albyn e imbottigliato da Cadenhead's in una caratteristica bottiglia "dumpy", rappresenta un esempio affascinante dei whisky delle Highlands degli anni '60. Al naso, emergono note di frutta secca, miele e una leggera sfumatura erbacea. Al palato, si percepiscono sapori di malto dolce, spezie delicate e un accenno di torba, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole combinazione di dolcezza e speziatura. Questo whisky è ideale per gli appassionati che desiderano esplorare le espressioni storiche delle distillerie scozzesi ormai chiuse.
Glen Garioch 1966 Moon Import In the Pink
920,00 €
1.314,29 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt del 1966, distillato dalla Glen Garioch e imbottigliato nel 1998 da Moon Import nella serie "In the Pink", rappresenta un'espressione rara e pregiata dei whisky delle Highlands. Al naso, emergono intense note mentolate e medicinali, con sentori di canfora, balsamo di tigre ed eucalipto, accompagnati da sfumature di marzapane e mandorla fresca. Al palato, si percepiscono petali di rosa, funghi ostrica, limone e scorza di limone, con una leggera nota di legno umido e un accenno di amaro. Il finale è lungo e complesso, lasciando una sensazione fresca e persistente. Questo whisky è ideale per gli intenditori che apprezzano la profondità e la complessità dei malti invecchiati, offrendo un'esperienza sensoriale unica e affascinante.
Glendronach 12-year-old Original
54,00 €
77,14 € / l
Gradazione: 43,0%
Se il single malt sherried è la vostra passione, allora GlenDronach è un nome che dovreste conoscere molto bene. La distilleria, che si trova nelle Highlands, è impegnata nella produzione di alcune incredibili espressioni, molte delle quali sono a base di malto sherried. Questo particolare dram, The GlenDronach 12 Year Old, è stato lasciato invecchiare in una combinazione di botti Oloroso e Pedro Ximénez dalla Spagna, con il risultato di una generosa dose di frutta secca e spezie natalizie.
Glendronach 18-year-old Allardice imbottigliato 2017
250,00 €
357,14 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt di 18 anni è maturato esclusivamente in botti di sherry Oloroso, conferendo al whisky una complessità e una profondità notevoli. Al naso, emergono aromi intensi di zucchero muscovado e ciliegie morello, accompagnati da note di frutta cotta. Al palato, si avvertono sapori ricchi di frutta stufata, spezie dolci e accenni di cioccolato all'arancia e pane alle noci tostate. Il finale è lungo e complesso, lasciando una sensazione persistente di spezie e frutta secca. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano espressioni intensamente sherried e ben strutturate.
Glenmorangie 10-year-old The Original
45,00 €
64,29 € / l
Gradazione: 40,0%
The Original è il whisky single malt scozzese di punta della distilleria Glenmorangie nelle Highlands. Maturato in una combinazione di botti di rovere bianco americano di primo e secondo riempimento per 10 anni, questa espressione è un punto di riferimento per i single malt cremosi e accessibili. Da sempre meta di molti appassionati di whisky (tra cui alcuni di noi di MoM Towers), questo whisky è ottimo come aperitivo, anche se è più che adatto per essere gustato nelle serate più fresche.
Glenmorangie Nectar d'Or 1st Edition
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt della distilleria Glenmorangie, situata nelle Highlands scozzesi, è stato inizialmente maturato in botti di rovere americano ex-bourbon e successivamente affinato in botti di Sauternes, un pregiato vino dolce francese. Al naso, offre aromi di agrumi freschi, uva passa e una dolcezza leggera, arricchiti da note di nocciola. Al palato, si presenta con sapori di miele, mandorle tostate e vaniglia, accompagnati da un tocco di spezie come cannella e noce moscata. Il finale è lungo e dolce, con sentori persistenti di frutta secca e un accenno di zenzero. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un'esperienza ricca e dessert-like, grazie all'influenza delle botti di Sauternes.
Glenmorangie Nectar D'Or 4th Edition
75,00 €
107,14 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt della distilleria Glenmorangie, situata nelle Highlands scozzesi, è stato inizialmente maturato in botti di rovere americano ex-bourbon e successivamente affinato in botti di Sauternes, un pregiato vino dolce francese. Al naso, offre aromi di agrumi freschi, uva passa e una dolcezza leggera, arricchiti da note di nocciola. Al palato, si presenta con sapori di miele, mandorle tostate e vaniglia, accompagnati da un tocco di spezie come cannella e noce moscata. Il finale è lungo e dolce, con sentori persistenti di frutta secca e un accenno di zenzero. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un'esperienza ricca e dessert-like, grazie all'influenza delle botti di Sauternes.
Glenmorangie Signet
230,00 €
328,57 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo superbo Glenmorangie è stato creato unendo whisky prodotti da due tipi unici di orzo maltato: una varietà di orzo Cadboll proveniente da una singola tenuta e l'orzo maltato al cioccolato, noto anche come base per birre artigianali.
Il Signet è stato distillato due volte attraverso i tradizionali alambicchi in rame di Glenmorangie, da un team di 16 distillatori noti come i “Sixteen Men of Tain”. Successivamente è stato maturato in botti di quercia americana vergine su misura prima di essere imbottigliato al 46%, senza subire la filtrazione a freddo.
Anche se non dichiara un'età specifica, si dice che contenga un elemento di alcuni dei distillati più antichi e rari della distilleria, che vanno dai 35 ai 40 anni, in questo single malt delle Highlands.
Graziosamente confezionato e presentato in modo sorprendente, il Glenmorangie Signet è un eccezionale whisky dallo stile e dal sapore senza precedenti. Il dottor Bill Lumsden, Master of Whisky Creation di Glenmorangie, lo ha descritto come il culmine di una "vita di sperimentazione e innovazione".
Il duro lavoro ha dato i suoi frutti, poiché il Signet è stato nominato Whisky dell'Anno nello stesso anno in cui Lumsden è stato nominato Master Distiller dell'anno al Concorso Internazionale del Whisky del 2016.
Questa edizione prende il nome dal design ornamentale a quadrato che adorna la maggior parte delle bottiglie di Glenmorangie. Il sigillo stesso ha origine dalla Pietra Hilton di Cadboll, un manufatto dei Pitti che risale a circa l'anno 800 d.C.
Glenturret 2015 Wilson & Morgan 1st Fill PX Sherry Finish - Signature
57,00 €
81,43 € / l
Gradazione: 48,0%
Espressione intensa delle Highlands, questo single malt Glenturret distillato nel 2015 è stato affinato per 20 mesi in una botte di Pedro Ximénez di primo riempimento selezionata da Wilson & Morgan. Al naso si apre con note di fumo di torba, cuoio e terra umida, accompagnate da sentori di caffè e frutta secca. Al palato, il whisky si presenta robusto e strutturato, con sfumature di legno speziato, uva passa e un accenno di dolcezza vinosa. Il finale è lungo, secco e leggermente tannico. Un'espressione ideale per gli amanti dei whisky torbati dal carattere deciso e avvolgente.
Highland Distillery (Ben Nevis) 18-year-old Chorlton Whisky
170,00 €
242,86 € / l
Gradazione: 54,0%
Questo single malt torbato di 18 anni, distillato presso una rinomata distilleria delle Highlands (Ben Nevis) e selezionato da Chorlton Whisky, offre un'esperienza sensoriale complessa. Al naso, emergono note di crema alla vaniglia con scorza di limone, mandorle salate, buccia di pesca, foglia di banana e un leggero accenno di torba. Al palato, si percepiscono sapori di ananas, pesca e una leggera affumicatura, con una consistenza cremosa e un finale lungo e persistente. Questo whisky è ideale per chi cerca un malto equilibrato che combina fruttuosità e delicate note torbate.
Oban 14-year-old Little Bay of Caves
67,00 €
95,71 € / l
Gradazione: 43,0%
Nei due secoli trascorsi dalla costruzione della distilleria nella città di pescatori di Oban, si è sviluppata una vivace località balneare intorno alla distilleria. Il malto delle West Highland è ancora prodotto nello stesso modo tradizionale e senza fretta e questo 14 anni è un classico whisky della distilleria.
Nuovo
Old Pulteney 12-year-old The Maritime Malt
42,00 €
60,00 € / l
Gradazione: 40,0%
Questo single malt scozzese di 12 anni, prodotto dalla distilleria Old Pulteney situata a Wick, è maturato interamente in botti ex-bourbon selezionate a mano. Al naso, offre un aroma di media-alta intensità con un accenno salmastro di aria di mare. Al palato, è secco, di corpo medio e morbido, con sentori di miele e crema, lievemente salato con una leggera nota speziata e un finale dolce e persistente. Ideale per gli appassionati che cercano un whisky con un equilibrio tra dolcezza e note marine, riflettendo il carattere marittimo della distilleria.
Whisky delle Highlands
I single malt della regione delle Highlands sono whisky che nascono in una delle regioni più spettacolari ed affascinanti della Scozia. In un paesaggio coperto da fitte brughiere e dominato da montagne scoscese e aspre, numerose distillerie producono i loro speciali single malt whisky in questo idilliaco contesto. Le Highlands offrono una vasta gamma di single malt diversi, caldi e avvolgenti. Distillerie come Glenmorangie, Dalwhinnie, Edradour e Old Pulteney sono particolarmente note e amate dagli appassionati di whisky delle Highlands.
Regione delle Highlands Occidentali (Western Highlands)
Sulla costa occidentale della regione, nelle Western Highlands, i diversi single malt whisky presentano aromi marini, leggermente torbati e affumicati, con un tocco pepato. Le Highlands Occidentali si affacciano sull’Atlantico a ovest e confinano con le Lowlands a sud. Al largo delle loro coste si trovano le isole interne dell’Hebrides. Nelle Highlands Occidentali non sono mai sorte molte distillerie, principalmente a causa delle condizioni geografiche sfavorevoli, tra cui abbondanti precipitazioni, terreni inadatti alla coltivazione di cereali e una carenza di combustibili come carbone e torba.
Distillerie attive:
• Ben Nevis
• Oban
• Loch Lomond
• Glengoyne
Regione delle Highlands Centrali (Central Highlands)
La regione delle Highlands centrali si estende in una zona pianeggiante e fertile tra le città di Stirling e Perth, a sudest. I single malt delle Central Highlands hanno caratteri molto diversi, ma con alcune somiglianze: presentano quasi tutti note di erica e miele, sono più leggeri e dolci dei loro cugini orientali, ma non così dolci come i single malt dello Speyside. Offrono aromi di violetta, sambuco, pera, menta e spezie.
Distillerie attive:
• Dalwhinnie
• Edradour
• Blair Athol
• Aberfeldy
• Glenturret
• Tullibardine
• Deanston
Regione delle Highlands Orientali (Eastern Highlands)
Le Eastern Highlands sono conosciute principalmente per i loro paesaggi montani, per gli antichi villaggi portuali, per le scogliere marine e oltre 150 castelli e rovine, piuttosto che per il whisky. Tuttavia, i whisky delle quattro distillerie ancora attive oggi sono qualità pari alla media scozzese. Sia il Glen Garioch (si pronuncia “Glen Ghirie”) che il Royal Lochnagar sono considerati addirittura tra i migliori. Spesso le Highlands orientali vengono equiparate allo Speyside, con i loro single malt che a nord di Aberdeen presentano spesso note maltate, leggermente dolci e affumicate, mentre a sud diventano più corposi e meno affumicati, con aromi di toffee e agrumi.
Distillerie attive:
• Glen Garioch
• Royal Lochnagar
• Fettercairn
• Glencadam
Regione delle Highlands settentrionali (Northern Highlands)
Il nord della Scozia è caratterizzato da un altopiano relativamente piatto che si interrompe con spettacolari scogliere che si affacciano sul Mare del Nord e sull’Atlantico. Quasi tutte le città si trovano lungo la costa. I whisky delle Highlands settentrionali sono noti per la loro leggerezza e delicatezza, con sapori complessi che talvolta presentano note leggermente salate, sapore di pera, legno di ciliegio e occasionalmente una leggera sfumatura di fumo.
Distillerie attive:
• Pulteney
• Clynelish
• Brora
• Balblair
• Glenmorangie
• Teaninich
• Dalmore
• Glen Ord
• Royal Brackla
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Regioni
Le distillerie di Islay
Islay (pronuncia Ai-lah) è la più famosa delle isole del whisky scozzese. Viene spesso definita la regina tra le isole. Le aree fertili di Islay sono situate nel sud e nell’ovest dell’isola e si trovano per lo più su torbiere.
Regioni
I whisky del giappone
Sebbene il whisky non sia stato prodotto in Giappone così a lungo come in altre regioni, i whisky giapponesi sono oggi tra i più ricercati al mondo. I whisky giapponesi tendono ad avere un profilo più morbido e rotondo, con sapori meno marcati.