Highlands
Ardmore 12-year-old 2011 Wilson & Morgan Oloroso Butt Finish - Signature
67,00 €
95,71 € / l
Gradazione: 48,0%
Espressione robusta e intensa delle Highlands, questo single malt Ardmore di 12 anni è stato selezionato da Wilson & Morgan per la linea Signature e affinato in una botte Oloroso di primo riempimento. Al naso si presenta con aromi di frutta secca, cuoio e caffè nero. Al palato, dominano le note vinose e tostate, con sfumature di cacao amaro e una vena balsamica secca. Il finale è lungo, asciutto e leggermente tannico. Perfetto per chi ama i whisky sherried dal carattere austero e deciso.
Ardmore 2009 Carn Mor 13-year-old PX Sherry Hoghshead
79,90 €
114,14 € / l
Gradazione: 47,5%
Single Malt di Ardmore invecchiato per 13 anni in botti di Sherry PX, distillato nel 2009. Questo processo conferisce al whisky strati di dolcezza , spezie dolci e nocciole. Nel 2023, l'imbottigliatore indipendente Càrn Mòr ha messo sul mercato 1.774 bottiglie di questa pregiata selezione, parte della sua collezione Strictly Limited.
Ardmore 2013 Wilson & Morgan - Cask Strength
70,00 €
100,00 € / l
Gradazione: 53,1%
Questa espressione in Cask Strength proviene da un single malt torbato della distilleria Ardmore, distillato nel 2013 e invecchiato per 12 anni con un affinamento di 34 mesi in botte PX di primo riempimento, che aggiunge ricchezza e struttura. Al naso emergono sfumature leggermente vinosi e di frutta passa con note di legno di pino, cereali e radice di liquirizia. Il palato è intenso, dapprima secco e balsamico con tocchi di camforo e menta, poi si apre su miele e dolcezza avvolgente, con una lieve nota affumicata nel retrogusto. Il finale è persistente con accenti medicinali e balsamici, perfetto per chi ama whisky complessi e robusti con carattere deciso.
Nuovo
Ardmore Legacy Lightly Peated
32,00 €
45,71 € / l
Gradazione: 40,0%
Questo single malt delle Highlands è ottenuto da una combinazione di malto torbato (80%) e non torbato (20%), maturato in botti ex-bourbon e quarter casks. Al naso, emergono aromi di vaniglia cremosa, miele dolce e un accenno di fumo di carbone. Al palato, si percepiscono note di spezie dolci, vaniglia cremosa e fumo di carbone, con una consistenza morbida e corposa. Il finale è secco, con un retrogusto persistente e speziato. Ideale per chi desidera un whisky torbato leggero con un equilibrio tra dolcezza e affumicatura.
Ardnamurchan 2019 North Star Spirits Cask Series 025
99,00 €
141,43 € / l
Gradazione: 52,7%
Questa selezione del 2019 imbottigliata da North Star Spirits esprime il carattere vivace e moderno di Ardnamurchan, maturata in botti di sherry che ne arricchiscono profondamente il profilo. Al naso emergono aromi dolci di frutta rossa, agrumi canditi e caramella scura, accompagnati da una lieve nota marina. Il palato è cremoso e strutturato, con sentori di nocciola, cacao fondente, frutti di bosco e una spezia sottile che dona equilibrio. Il finale è lungo e intenso, con richiami di frutta scura e un’eco affumicata. Ideale per chi ama whisky giovani ma già complessi e coinvolgenti.
Ben Nevis 10-year-old
74,90 €
107,00 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt delle Highlands, invecchiato per 10 anni e imbottigliato a 46% ABV senza filtraggio a freddo, rappresenta un'espressione autentica dello stile tradizionale di Ben Nevis. Al naso si percepiscono note di frutta tropicale, miele, cereali tostati e un accenno di fumo. Al palato emergono sapori di cioccolato fondente, arancia candita, caffè e spezie calde, con una consistenza oleosa e una leggera affumicatura. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza, spezie e fumo marino. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un single malt complesso e raffinato, rappresentativo dello stile costiero scozzese.
Ben Nevis 2014 Wilson & Morgan - Signature
80,00 €
114,29 € / l
Gradazione: 48,0%
Questa selezione del 2014 curata da Wilson & Morgan nella linea Signature mette in risalto il carattere ricco e distintivo di Ben Nevis, maturato in botti attentamente scelte per esaltarne la complessità. Al naso emergono note profonde di frutta matura, malto cremoso, vaniglia e un lieve accenno minerale tipico della distilleria. Il palato è denso e avvolgente, con sapori di caramello scuro, spezie dolci, albicocca essiccata e un tocco di cioccolato. Il finale è lungo, caldo e leggermente speziato. Ideale per chi cerca un Highland robusto e pieno di personalità.
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Ben Nevis 2015 Milroy's Soho Selection 7-year-old
110,00 €
139,00 €
-21%
157,14 € / l
Gradazione: 57,1%
Una delle due espressioni Ben Nevis della nostra gamma Soho Selection. Questo 7 anni è stato maturato in Hogshead ex-bourbon refill e imbottigliato il 06/02/2023 al 57,1%. Questa versione torbata è limitata a sole 353 bottiglie.
Ben Nevis 24-year-old 1997 Hidden Spirits
350,00 €
500,00 € / l
Gradazione: 53,2%
Questo pregiato single malt di 24 anni, distillato nel 1997 e imbottigliato nel 2021, è stato selezionato da Hidden Spirits per celebrare il 10° anniversario di Sansibar Whisky. Maturato in una singola botte di sherry (cask n. BN9721S), è stato imbottigliato a una gradazione piena di 53,2%, con una tiratura limitata di 198 bottiglie. Al naso, emergono aromi dolci e maltati di muesli al miele, banane, pere, mandorle, fenoli, erica e tè verde. Al palato, si percepiscono note di malto, sale, agrumi freschi, frutta tropicale matura, tè, pepe e miele di erica, culminando in un finale lungo e bilanciato con accenni di limone maturo, malto ed erbe essiccate. Ideale per gli intenditori che apprezzano whisky complessi e in edizione limitata.
Ben Nevis 26-year-old 1990 Signatory Vintage Anniversary Exclusive
330,00 €
471,43 € / l
Gradazione: 60,5%
Questo eccezionale single malt di 26 anni, distillato nel 1990 e imbottigliato nel 2016, celebra il 70° anniversario di Velier. Maturato in una singola botte ex-sherry (cask n. 1507), è stato imbottigliato a grado pieno di 60,5%, con una tiratura limitata di 644 bottiglie. Al naso, offre un profilo intenso e pungente, con toni affumicati e note di ciliegie sotto spirito e tabacco. Al palato, una leggera torba accompagna sentori di frutta sciroppata e spezie, culminando in un finale persistente con note dolci e fumose. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano espressioni rare e complesse.
Blair Athol 9-year-old 2012 Lady of the Glen Sauternes finish
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 54,5%
Questo single malt di 9 anni, distillato nel 2012 dalla distilleria Blair Athol, è stato inizialmente maturato in una botte refill hogshead, per poi essere affinato in una barrique di primo riempimento di vino Sauternes. Al naso, emergono note di miele e albicocca, caratteristiche tipiche dell'influenza del Sauternes. Al palato, si percepiscono sapori dolci e fruttati, con una leggera complessità che arricchisce l'esperienza gustativa. Il finale è piacevole e persistente, lasciando una sensazione di dolcezza fruttata. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano le finiture in botti di vino dolce, offrendo un equilibrio tra dolcezza e complessità.
Blair Athol 9-year-old 2014 Finn Thomson Ruby Port
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 55,1%
Questo single malt di 9 anni, distillato nel 2014 dalla distilleria Blair Athol, è stato maturato in una botte di Ruby Port, conferendo al whisky un carattere distintivo. Al naso, emergono note di cioccolato fondente, frutti rossi e tabacco, con un lieve accenno di cannella. Al palato, si percepiscono sapori ricchi e fruttati, con una consistenza leggermente oleosa che rivela sfumature di frutti rossi maturi e spezie dolci. Il finale è lungo e avvolgente, lasciando una sensazione persistente di frutta rossa e una leggera speziatura. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un'esperienza ricca e fruttata con influenze vinose.
Clynelish 14-year-old Coastal Highland Single Malt
60,00 €
85,71 € / l
Gradazione: 46,0%
Single malt costiero e torbato, l'espressione di punta di Clynelish vanta un profilo gustativo favoloso, ricco delle sue caratteristiche note cerose. Clynelish è il successore di Brora, chiusa nel 1983, di fronte alla quale è stata costruita. Un Highlander tondo, anche se questa espressione è un po' meno torbata degli imbottigliamenti di Brora di un tempo.
Clynelish 14-year-old Flora & Fauna
200,00 €
285,71 € / l
Gradazione: 43,0%
Questa rara edizione di 14 anni della serie Flora e Fauna offre una delle interpretazioni più pure e raffinate dello stile ceroso e marino di Clynelish. Al naso emergono note di miele chiaro, scorza di limone, mela fresca e la tipica cera d’api che caratterizza la distilleria. Il palato è elegante e strutturato, con sapori di agrumi maturi, vaniglia, malto cremoso e una lieve mineralità salina. Il finale è lungo e pulito, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza costiera. Ideale per chi desidera scoprire un Clynelish classico e magnificamente armonioso.
Consigliato
Nuovo
Edradour 10-year-old The Distillery Edition
55,00 €
78,57 € / l
Gradazione: 40,0%
Espressione classica delle Highlands, questo single malt Edradour di 10 anni è maturato in una combinazione di botti ex-bourbon e Oloroso sherry. Al naso si apre con note di frutta rossa, miele e vaniglia, accompagnate da sentori di mandorle tostate e spezie dolci. Al palato, il whisky si presenta morbido e ricco, con sfumature di frutta secca, cioccolato fondente e un accenno di legno speziato. Il finale è lungo e avvolgente, con una dolcezza persistente e una leggera nota tannica. Un'espressione ideale per chi cerca un whisky sherried dal carattere elegante e complesso.
Edradour 2010 13-year-old 1st Fill Lagrein
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2010 e maturato per 13 anni in una botte di primo riempimento ex-Lagrein della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione unica dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note intense di caffè, cacao e frutti di bosco maturi, con sfumature di spezie dolci e vaniglia. Al palato emergono sapori di cioccolato fondente, miele e frutta rossa, accompagnati da una leggera nota erbacea e una consistenza vellutata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza, spezie e una delicata nota tannica. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2010 13-year-old 1st Fill Pinot Noir
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2010 e maturato per 13 anni in una botte di primo riempimento ex-Pinot Noir della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico complesso e armonioso. Al naso si percepiscono note di fragole mature, ciliegie e spezie dolci. Al palato emergono sapori di prugne, mirtilli e vino rosso, con una consistenza morbida e vellutata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e tannini delicati. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Cabernet Sauvignon
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Cabernet Sauvignon della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note di ribes nero, liquirizia e un accenno di vaniglia. Al palato emergono sapori di frutta rossa matura, spezie dolci e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Merlot
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Merlot della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione elegante e fruttata dello stile Edradour. Imbottigliato nel 2023 a 48,2% ABV, senza filtraggio a freddo né coloranti aggiunti, offre un profilo aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono note di ciliegia, mandorla e fiori, con sfumature di rovere. Al palato emergono sapori di frutta rossa matura e spezie dolci, con una consistenza vellutata e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza e tannini delicati. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto raffinato con un'influenza vinosa distintiva.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Sauvignon Cask #1001
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Sauvignon Blanc della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Al naso si percepiscono note di uva spina, ribes nero e erba fresca, con una marcata mineralità. Al palato emergono sapori di frutta bianca matura, agrumi e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è medio-lungo, con una piacevole combinazione di dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Edradour 2012 11-year-old 1st Fill Sauvignon Cask #1002
95,00 €
135,71 € / l
Gradazione: 48,2%
Questo single malt delle Highlands, distillato nel 2012 e maturato per 11 anni in una botte di primo riempimento ex-Sauvignon Blanc della cantina altoatesina St. Michael-Eppan, rappresenta un'espressione raffinata e fruttata dello stile Edradour. Al naso si percepiscono note di uva spina, ribes nero e erba fresca, con una marcata mineralità. Al palato emergono sapori di frutta bianca matura, agrumi e una leggera nota erbacea, con una consistenza morbida e ben equilibrata. Il finale è medio-lungo, con una piacevole combinazione di dolcezza fruttata e freschezza minerale. Ideale per gli appassionati di whisky che cercano un malto elegante e distintivo, con un'influenza vinosa ben integrata.
Fettercairn 12-year-old
56,90 €
81,29 € / l
Gradazione: 40,0%
Una delle quattro nuove espressioni di Fettercairn lanciate nell'agosto 2018, il Fettercairn 12 Year Old è stato concepito per incarnare il carattere floreale e di frutta esotica della distilleria. È stato maturato in botti di bourbon di quercia americana e imbottigliato al 40% di ABV.
Nuovo
Glendronach 12-year-old Original
57,00 €
81,43 € / l
Gradazione: 43,0%
Se il single malt sherried è la vostra passione, allora GlenDronach è un nome che dovreste conoscere molto bene. La distilleria, che si trova nelle Highlands, è impegnata nella produzione di alcune incredibili espressioni, molte delle quali sono a base di malto sherried. Questo particolare dram, The GlenDronach 12 Year Old, è stato lasciato invecchiare in una combinazione di botti Oloroso e Pedro Ximénez dalla Spagna, con il risultato di una generosa dose di frutta secca e spezie natalizie.
Glendronach 18-year-old Allardice imbottigliato 2017
280,00 €
400,00 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt di 18 anni è maturato esclusivamente in botti di sherry Oloroso, conferendo al whisky una complessità e una profondità notevoli. Al naso, emergono aromi intensi di zucchero muscovado e ciliegie morello, accompagnati da note di frutta cotta. Al palato, si avvertono sapori ricchi di frutta stufata, spezie dolci e accenni di cioccolato all'arancia e pane alle noci tostate. Il finale è lungo e complesso, lasciando una sensazione persistente di spezie e frutta secca. Ideale per gli appassionati di whisky che apprezzano espressioni intensamente sherried e ben strutturate.
Glendronach 1990 Dun Eideann
180,00 €
257,14 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo single malt del 1990, distillato dalla Glendronach e imbottigliato da Dun Eideann, è stato maturato per 11 anni e imbottigliato a una gradazione del 46% vol. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta secca, miele e spezie dolci, accompagnate da sentori di rovere tostato. Al palato, si presenta morbido e avvolgente, con sapori di caramello, vaniglia e un leggero accenno di agrumi, bilanciati da una piacevole nota di sherry. Il finale è lungo e persistente, con una combinazione armoniosa di dolcezza e spezie. Questo whisky è ideale per gli appassionati che desiderano assaporare una raffinata espressione della distilleria Glendronach.
Glenmorangie 10-year-old The Original
45,00 €
64,29 € / l
Gradazione: 40,0%
The Original è il whisky single malt scozzese di punta della distilleria Glenmorangie nelle Highlands. Maturato in una combinazione di botti di rovere bianco americano di primo e secondo riempimento per 10 anni, questa espressione è un punto di riferimento per i single malt cremosi e accessibili. Da sempre meta di molti appassionati di whisky (tra cui alcuni di noi di MoM Towers), questo whisky è ottimo come aperitivo, anche se è più che adatto per essere gustato nelle serate più fresche.
Glenmorangie 18-year-old The Infinita
140,00 €
200,00 € / l
Gradazione: 43,0%
Questa edizione di 18 anni esprime alla perfezione l’eleganza luminosa di Glenmorangie, con una maturazione che unisce profondità e finezza aromatica. Al naso emergono note di albicocca matura, miele di fiori, vaniglia cremosa e un tocco di agrumi che dona freschezza. Il palato è setoso e ricco, con sapori di malto dolce, frutta gialla, mandorla e leggere spezie che aggiungono complessità. Il finale è lungo, morbido e armonioso, con una dolcezza raffinata e persistente. Ideale per chi cerca un Highland elegante e meditativo, perfetto per momenti speciali.
Glenmorangie Signet
230,00 €
328,57 € / l
Gradazione: 46,0%
Questo superbo Glenmorangie è stato creato unendo whisky prodotti da due tipi unici di orzo maltato: una varietà di orzo Cadboll proveniente da una singola tenuta e l'orzo maltato al cioccolato, noto anche come base per birre artigianali.
Il Signet è stato distillato due volte attraverso i tradizionali alambicchi in rame di Glenmorangie, da un team di 16 distillatori noti come i “Sixteen Men of Tain”. Successivamente è stato maturato in botti di quercia americana vergine su misura prima di essere imbottigliato al 46%, senza subire la filtrazione a freddo.
Anche se non dichiara un'età specifica, si dice che contenga un elemento di alcuni dei distillati più antichi e rari della distilleria, che vanno dai 35 ai 40 anni, in questo single malt delle Highlands.
Graziosamente confezionato e presentato in modo sorprendente, il Glenmorangie Signet è un eccezionale whisky dallo stile e dal sapore senza precedenti. Il dottor Bill Lumsden, Master of Whisky Creation di Glenmorangie, lo ha descritto come il culmine di una "vita di sperimentazione e innovazione".
Il duro lavoro ha dato i suoi frutti, poiché il Signet è stato nominato Whisky dell'Anno nello stesso anno in cui Lumsden è stato nominato Master Distiller dell'anno al Concorso Internazionale del Whisky del 2016.
Questa edizione prende il nome dal design ornamentale a quadrato che adorna la maggior parte delle bottiglie di Glenmorangie. Il sigillo stesso ha origine dalla Pietra Hilton di Cadboll, un manufatto dei Pitti che risale a circa l'anno 800 d.C.
Highland Distillery (Ben Nevis) 18-year-old Chorlton Whisky
170,00 €
242,86 € / l
Gradazione: 54,0%
Questo single malt torbato di 18 anni, distillato presso una rinomata distilleria delle Highlands (Ben Nevis) e selezionato da Chorlton Whisky, offre un'esperienza sensoriale complessa. Al naso, emergono note di crema alla vaniglia con scorza di limone, mandorle salate, buccia di pesca, foglia di banana e un leggero accenno di torba. Al palato, si percepiscono sapori di ananas, pesca e una leggera affumicatura, con una consistenza cremosa e un finale lungo e persistente. Questo whisky è ideale per chi cerca un malto equilibrato che combina fruttuosità e delicate note torbate.
Knockando 21-year-old Master Reserve
120,00 €
171,43 € / l
Gradazione: 43,0%
Questa edizione di 21 anni Master Reserve esprime al meglio la delicatezza e la profondità aromatica di Knockando, frutto di una lunga maturazione che dona equilibrio e complessità. Al naso emergono note eleganti di miele, frutta secca, nocciola, vaniglia e un tocco di spezie morbide. Il palato è setoso e raffinato, con sapori di malto cremoso, uvetta, caramello chiaro e legni pregiati che aggiungono struttura. Il finale è lungo e armonioso, con una dolcezza avvolgente e sottili sfumature speziate. Ideale per chi cerca uno Speyside maturo, gentile e di grande eleganza.
Oban 14-year-old Little Bay of Caves
67,00 €
95,71 € / l
Gradazione: 43,0%
Nei due secoli trascorsi dalla costruzione della distilleria nella città di pescatori di Oban, si è sviluppata una vivace località balneare intorno alla distilleria. Il malto delle West Highland è ancora prodotto nello stesso modo tradizionale e senza fretta e questo 14 anni è un classico whisky della distilleria.
Oban 14-year-old Little Bay of Caves bottled 1980s
350,00 €
466,67 € / l
Gradazione: 43,0%
Questo single malt della distilleria Oban Distillery, invecchiato 14 anni e appartenente alla serie “Little Bay of Caves”, rappresenta un elegante ponte tra il profilo marino?costiero e la dolcezza tipica delle Highlands. Al naso si avvertono agrumi, miele e frutta matura, accompagnati da una lieve affumicatura e un tocco salmastro che ricorda la brezza marina. Al palato emerge una morbidezza maltata con note di caramello, frutta a polpa bianca e un delicato accento iodato. Il finale è persistente e leggermente affumicato, con un sottofondo secco e salino, perfetto per chi ama whisky equilibrati e dal carattere marittimo ma acceso da toni dolci e complessi.
Whisky delle Highlands
I single malt della regione delle Highlands sono whisky che nascono in una delle regioni più spettacolari ed affascinanti della Scozia. In un paesaggio coperto da fitte brughiere e dominato da montagne scoscese e aspre, numerose distillerie producono i loro speciali single malt whisky in questo idilliaco contesto. Le Highlands offrono una vasta gamma di single malt diversi, caldi e avvolgenti. Distillerie come Glenmorangie, Dalwhinnie, Edradour e Old Pulteney sono particolarmente note e amate dagli appassionati di whisky delle Highlands.
Regione delle Highlands Occidentali (Western Highlands)
Sulla costa occidentale della regione, nelle Western Highlands, i diversi single malt whisky presentano aromi marini, leggermente torbati e affumicati, con un tocco pepato. Le Highlands Occidentali si affacciano sull’Atlantico a ovest e confinano con le Lowlands a sud. Al largo delle loro coste si trovano le isole interne dell’Hebrides. Nelle Highlands Occidentali non sono mai sorte molte distillerie, principalmente a causa delle condizioni geografiche sfavorevoli, tra cui abbondanti precipitazioni, terreni inadatti alla coltivazione di cereali e una carenza di combustibili come carbone e torba.
Distillerie attive:
• Ben Nevis
• Oban
• Loch Lomond
• Glengoyne
Regione delle Highlands Centrali (Central Highlands)
La regione delle Highlands centrali si estende in una zona pianeggiante e fertile tra le città di Stirling e Perth, a sudest. I single malt delle Central Highlands hanno caratteri molto diversi, ma con alcune somiglianze: presentano quasi tutti note di erica e miele, sono più leggeri e dolci dei loro cugini orientali, ma non così dolci come i single malt dello Speyside. Offrono aromi di violetta, sambuco, pera, menta e spezie.
Distillerie attive:
• Dalwhinnie
• Edradour
• Blair Athol
• Aberfeldy
• Glenturret
• Tullibardine
• Deanston
Regione delle Highlands Orientali (Eastern Highlands)
Le Eastern Highlands sono conosciute principalmente per i loro paesaggi montani, per gli antichi villaggi portuali, per le scogliere marine e oltre 150 castelli e rovine, piuttosto che per il whisky. Tuttavia, i whisky delle quattro distillerie ancora attive oggi sono qualità pari alla media scozzese. Sia il Glen Garioch (si pronuncia “Glen Ghirie”) che il Royal Lochnagar sono considerati addirittura tra i migliori. Spesso le Highlands orientali vengono equiparate allo Speyside, con i loro single malt che a nord di Aberdeen presentano spesso note maltate, leggermente dolci e affumicate, mentre a sud diventano più corposi e meno affumicati, con aromi di toffee e agrumi.
Distillerie attive:
• Glen Garioch
• Royal Lochnagar
• Fettercairn
• Glencadam
Regione delle Highlands settentrionali (Northern Highlands)
Il nord della Scozia è caratterizzato da un altopiano relativamente piatto che si interrompe con spettacolari scogliere che si affacciano sul Mare del Nord e sull’Atlantico. Quasi tutte le città si trovano lungo la costa. I whisky delle Highlands settentrionali sono noti per la loro leggerezza e delicatezza, con sapori complessi che talvolta presentano note leggermente salate, sapore di pera, legno di ciliegio e occasionalmente una leggera sfumatura di fumo.
Distillerie attive:
• Pulteney
• Clynelish
• Brora
• Balblair
• Glenmorangie
• Teaninich
• Dalmore
• Glen Ord
• Royal Brackla
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Regioni
Le distillerie di Islay
Islay (pronuncia Ai-lah) è la più famosa delle isole del whisky scozzese. Viene spesso definita la regina tra le isole. Le aree fertili di Islay sono situate nel sud e nell’ovest dell’isola e si trovano per lo più su torbiere.
Regioni
I whisky del giappone
Sebbene il whisky non sia stato prodotto in Giappone così a lungo come in altre regioni, i whisky giapponesi sono oggi tra i più ricercati al mondo. I whisky giapponesi tendono ad avere un profilo più morbido e rotondo, con sapori meno marcati.