Speyside
Aberlour 12-year-old Double Cask Matured
35,90 €
51,29 € / l
Gradazione: 40,0%
Qui abbiamo il fantastico e sempre popolare Aberlour 12 Year Old, maturato sia in botti tradizionali di rovere che di sherry e imbottigliato al 40% di alcol. Un bevitore facile, perfetto per chi cerca un'introduzione al whisky single malt dello Speyside.
Aberlour 18-year-old Double Sherry Cask Finish
117,00 €
167,14 € / l
Gradazione: 43,0%
Presentiamo un nuovo double cask in doppia botte di sherry (PX e Oloroso Sherry Cask) per un sapore lungo e complesso con una dolcezza persistente. Questa squisita espressione di 18 anni è completamente maturata in botti di sherry Oloroso di prima riempitura appositamente selezionate, note per i loro gusti succosi di uvetta e liquirizia, e abbinate a botti di sherry PX, portando un sapore intensamente ricco e densamente dolce. Il risultato è un whisky indulgente che è lungo e complesso con una dolcezza persistente, ricco e fruttato al palato con note di albicocca, uva passa ricoperta di cioccolato, radice di liquirizia e noce moscata grattugiata.
Aberlour 2011 Carn Mor 11-year-old First Fill Bourbon Barrel
62,90 €
89,86 € / l
Gradazione: 47,5%
Questo Carn Mor 2011 Aberlour invecchiato 11 anni è un'edizione limitata di 1245 bottiglie ed è stato maturato in botti di bourbon di primo riempimento e imbottigliato senza coloranti né filtrazione a freddo a un ottimo grado alcolico di 47,5%. Se non avete mai bevuto un Aberlour maturato in bourbon, questo è un ottimo punto di partenza.
Aberlour A'bunadh batch #77
67,90 €
97,00 € / l
Gradazione: 60,8%
L'Aberlour ABunadh Batch 77 è completamente maturato in botti di sherry Oloroso di primo riempimento prima di essere imbottigliato alla gradazione di botte (alc. 60,8% vol.), che è il marchio di fabbrica di questa serie. Si tratta di un vero e proprio whisky di sherry per intenditori. Vi si ritrovano ricche note di frutta scura, zenzero, rovere speziato e cioccolato fondente.
Aultmore 1993 Carn Mor Celebration of the Cask
279,00 €
398,57 € / l
Gradazione: 47,4%
Questo elegante e fragrante Single Malt è stato maturato per quasi tre decenni in una botte ex-bourbon e imbottigliato dall'imbottigliatore indipendente Carn Mor. Al naso si percepiscono aromi di fiori di pesco, miele, noci e banane mature, che lasciano il posto a una combinazione equilibrata di ananas, agrumi e vaniglia appena colta. È una splendida espressione di Aultmore.
Consigliato
Balvenie 12-year-old DoubleWood
59,90 €
85,57 € / l
Gradazione: 40,0%
Un single malt molto popolare. Invecchiato in botti di rovere americano di nuovo riempimento prima di essere rifinito in botti di Sherry di rovere europeo di primo riempimento, DoubleWood è un eccellente esempio di ciò che sta facendo la distilleria Balvenie. Il convertitore perfetto per chi non beve whisky.
Benrinnes 13-year-old 2008 Goldfinch Amontillado Sherry Finish
89,90 €
128,43 € / l
Gradazione: 52,0%
Benrinnes 1997 Valinch & Mallet
149,90 €
214,14 € / l
Gradazione: 52,5%
Naso: avvolgente. Inizia con frutti gialli (pera), per poi avventurarsi in territori speziati di pepe bianco. C'è una nota piuttosto complessa di malto, pane e cereali, e diverse spezie, in continua evoluzione.
Palato: dolce, miele, vaniglia e marmellata di arance si uniscono a note di crema pasticcera. Dopo qualche istante emergono le spezie: pepe nero e cannella. L'intensità è quasi perfetta.
Finale: di lunga persistenza, sprigiona note di pepe nero, miele, vaniglia e cioccolato al latte.
Benrinnes 2011 Finn Thompson 11-year-old
99,90 €
142,71 € / l
Gradazione: 51,2%
Questa botte incarna appieno lo spirito di Benrinnes. Quando Finn Thomson l'ha assaggiata per la prima volta nel 2020, ha notato un livello di dolcezza che non si sarebbe mai aspettato. Così, nell'aprile 2021, ha preso la decisione di abbracciare quel ricco carattere e trasferire questo whisky in una botte di quercia americana precedentemente utilizzata per il Pedro Jimenez. L'obiettivo era far sì che il Pedro Ximenez contribuisse a enfatizzare la dolcezza intrinseca senza sovrastare il riconoscibile carattere di Benrinnes. Dopo due anni, Finn Thomson ritiene che la botte abbia colpito e portato il giusto equilibrio, fondendo perfettamente il carattere della distilleria con l'influenza della botte. Il risultato è un whisky che conserva ancora la sua ricca robustezza, ma con un tocco in più di dolcezza proveniente dallo sherry. Imbottigliato a gradazione piena, questo è un whisky per coloro che cercano sapori decisi e senza fronzoli.
Benromach 10-years old label
79,90 €
114,14 € / l
Gradazione: 43,0%
L'eccellente espressione 10 Year Old della distilleria Benromach è un meraviglioso single malt, maturato in una classica combinazione di botti di bourbon e sherry di primo riempimento. Ricco di frutta secca, vaniglia fresca e note affumicate, è accessibile ma ricco di sapore.
Craigellachie 2010 Carn Mor 12-year-old PX Sherry Butt
79,90 €
114,14 € / l
Gradazione: 47,5%
Vi presentiamo il Carn Mor Strictly Limited Craigellachie 12 Year Old Single Malt Whisky. Distillato nel 2010, maturato per 12 anni in botti PX Sherry Butt e imbottigliato nel 2022, questa edizione limitata è composta da sole 1542 bottiglie. Come membro orgoglioso della gamma Carn Mor, conserva le sue sfumature naturali e non è filtrato a freddo, mostrando l'essenza del tempo e dell'artigianato in ogni sorso.
Dufftown 1987 Finn Thompson Private Cask Collection 34-year-old
569,00 €
812,86 € / l
Gradazione: 54,7%
I primi anni '90 hanno visto l'inizio del boom dei whisky single malt, mentre i blended whisky sono passati lentamente in secondo piano. Originariamente la spina dorsale nocciolata di Bells, Dufftown si è ridefinita in uno stile di whisky leggermente più erbaceo che oggi è riconoscibile come Singleton. In effetti, le note terrose e di nocciola del vecchio stile sono ben riconoscibili in questa botte, con una nota di cioccolato fondente che traspare.
Glen Elgin 2008 Wilson & Morgan Cask Strength 14-year-old
84,90 €
121,29 € / l
Gradazione: 57,3%
La botte più ricca e piena di questo lotto meritava di
essere imbottigliata come single cask a gradazione
piena. Arricchito da un finish di 2 anni in Oloroso di
primo riempimento, è un single malt dello Speyside
molto classico, con un profumo autunnale di
vecchia biblioteca. Lucido per legno, cera d’api:
molto aromatico e con lo sherry perfettamente
integrato nel whisky, non esplicitamente fruttato
o vinoso. Al palato è asciutto, compatto, ricco di
note di scorze d’arancia, uvetta, vermouth e caffè.
Con l’aggiunta di qualche goccia d’acqua diventa
più asciutto, minerale, tagliente, ma anche con un
accenno di pane tostato. Molto speziato ed erbaceo,
anche. Il retrogusto è sempre più speziato, con un
tocco di tannino persistente.
Glen Grant 10-year-old
179,90 €
239,87 € / l
Gradazione: 43,0%
Un Glen Grant di 10 anni imbottigliato negli anni '80 al 43% di ABV.
Glen Grant 10-year-old Pure Malt
119,90 €
171,29 € / l
Gradazione: 43,0%
Un Glen Grant di 10 anni imbottigliato negli anni '80 al 43% di ABV.
Glen Moray 2007 Wilson & Morgan Cask Strength 15-year-old
94,90 €
135,57 € / l
Gradazione: 57,9%
Un lungo finish di 54 mesi… ma delicato, grazie
all’uso di botti di Porto di secondo riempimento
per non sopraffare questo delicato whisky dello
Speyside. Il risultato è molto convincente e ben
integrato, e non palesemente influenzato dal
vino. Al naso offre ciliegie nere e rosse, e una
nota di cioccolatini ripieni di liquore. Cremoso,
ma anche abbastanza cupo, non eccessivamente
fruttato. Il gusto tipicamente minerale e ceroso
di questa distilleria è ancora presente, ma reso
più consistente dall’interazione con le botti. Ci
sono ciliegie al maraschino, torta Sacher, prugne
secche e un tocco speziato: c’è dolcezza, ma nel
complesso non è un whisky dominato dalle note
zuccherose. Il carattere molto pepato, vivace e
caldo, cresce in intensità nel finale.
Glenallachie 10-year-old Cask Strength Batch 6
78,90 €
112,71 € / l
Gradazione: 57,8%
Torna con un sesto lotto il magnifico GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength, un'espressione che riflette la passione e l'abilità nelle finiture del leggendario Head Distiller Billy Walker. Questo Single Malt unisce l'anima di botti di Pedro Ximénez e Sherry Oloroso, barrique di Rioja e botti di rovere vergine americano mediamente tostate e carbonizzate. Rappresenta il carattere gloriosamente sherried e classico di GlenAllachie, con un coraggioso 57,8% di gradazione.
Glenallachie 10-year-old Cask Strength Batch 9
58,90 €
84,14 € / l
Gradazione: 58,1%
Torna con un nono lotto il magnifico GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength, un'espressione che riflette la passione e l'abilità nelle finiture del leggendario Head Distiller Billy Walker. Questo Single Malt unisce l'anima di botti di Pedro Ximénez e Sherry Oloroso, barrique di Rioja e botti di rovere vergine americano mediamente tostate e carbonizzate. Rappresenta il carattere gloriosamente sherried e classico di GlenAllachie, con un coraggioso 58,1% di gradazione.
Glenallachie 12-year-old
48,90 €
69,86 € / l
Gradazione: 46,0%
Single Malt Scotch Whisky di 12 anni di GlenAllachie, rilasciato a metà 2018 dopo che Billy Walker ha preso le redini della distilleria nel 2017. Questa espressione è caratterizzata da una maturazione in botti di rovere Pedro Ximénez, Oloroso e vergini, con il risultato di un enorme profilo aromatico di frutta, rovere e vaniglia.
Consigliato
Glenallachie 15-year-old
64,90 €
92,71 € / l
Gradazione: 46,0%
Aggiunta del 2019 alla gamma principale di GlenAllachie, questo Single Malt di 15 anni è stato sottoposto a un periodo di finitura in botti di sherry prima dell'imbottigliamento. Le botti in questione erano una combinazione di puncheons e hogsheads che in precedenza contenevano Pedro Ximénez e Sherry Oloroso. Il Master Distiller Billy Walker ha descritto questa espressione come dotata di un eccezionale equilibrio tra lo spirito della distilleria e l'influenza delle botti di sherry utilizzate durante la maturazione.
Glenallachie 18-year-old
129,90 €
185,57 € / l
Gradazione: 46,0%
Il GlenAllachie 18 Year Old è imbottigliato al 46%, non filtrato a freddo e di colore naturale.
Per creare questo ricco e delizioso Single Malt viene utilizzata una combinazione di botti di rovere americano, ex Oloroso ed ex Pedro Ximenez.
Glenallachie 2013 Carn Mor 8-year-old PX Hogsheads
69,90 €
99,86 € / l
Gradazione: 47,5%
Maturato in lussuose botti hogsheads PX Sherry, questo 8 anni rispecchia le caratteristiche della distilleria dello Speyside, deliziando i sensi con spezie natalizie, note di datteri caramellati e cacao caldo. Questa "sherry bomb" di Carn Mor è una bottiglia imperdibile.
Glenallachie 30-year-old Batch 3
895,00 €
1.278,57 € / l
Gradazione: 48,9%
La terza puntata unifica eccezionali botti che hanno contenuto antichi single malt dello Speyside risalenti ai primi anni '90: un insieme di botti di Pedro Ximénez e Oloroso Sherry, così come diversi barili di rovere americano vergine.
Il whisky di eccezionale qualità è stato attentamente monitorato prima di essere selezionato a mano dall'esperto blender Walker dalle impressionanti scorte della distilleria, che superano le 50.000 botti in 16 magazzini situati nella proprietà.
Glenfarclas 15-year-old
79,90 €
114,14 € / l
Gradazione: 46,0%
Un dram di 15 anni meravigliosamente sherried di Glenfarclas, che vanta un'infinità di note di frutta secca. È imbottigliato a 46% ABV semplicemente perché questa era la gradazione preferita dal nonno di George Grant. Fortunatamente, questo fa sì che lo Speysider vanti un profilo di torta natalizia grande e succosa. Uno scotch favolosamente complesso e allo stesso tempo facilmente bevibile.
Whisky dello Speyside
La regione dello Speyside è un incantevole territorio verde e fertile che circonda il fiume scozzese Spey. Attualmente, circa 60 distillerie producono Single Malt Whisky in questa zona, vantandosi di ospitare la più grande concentrazione di distillerie al mondo.
La regione dello Speyside
Le aree circostanti al fiume Spey, il secondo fiume più grande e lungo della Scozia, rappresentano il cuore pulsante della produzione di whisky scozzese. Qui si trova quasi la metà di tutte le distillerie scozzesi. Nello Speyside si producono rinomati Single Malt come Aberlour, Glenfarclas e Balvenie. La zona offre tutte le risorse necessarie per la produzione di whisky: abbondanza di acqua, torba e orzo. Nel 1823, fu la distilleria The Glenlivet a ottenere per prima una licenza per la produzione di whisky.
Il gusto dei whisky dello Speyside
I single malt dello Speyside si caratterizzano per lo più per il loro profilo aromatico dolce. Deliziano con aromi classici di frutta fresca, come mele e pere, insieme a sentori di vaniglia e miele, che contribuiscono a creare whisky single malt complessi, eleganti e sofisticati. Con il giusto periodo di invecchiamento, sviluppano un piacevole sapore dolce e speziato, con un tocco di frutta secca. Questo particolare gusto viene ulteriormente esaltato dalla maturazione dei single malt in botti aromatiche di sherry. I whisky dello Speyside incantano con avvolgenti profumi di rose, violette, chiodi di garofano e frutta. Il corpo del whisky varia a seconda della distilleria, spaziando da ricco e corposo a leggero e morbido. Tra le rinomate distillerie di single malt dello Speyside troviamo Aberlour, Cardhu, Macallan, Glen Grant e Glenfiddich.
Iscriviti alla mia newsletter
Regioni
Le distillerie di Islay
Islay (pronuncia Ai-lah) è la più famosa delle isole del whisky scozzese. Viene spesso definita la regina tra le isole. Le aree fertili di Islay sono situate nel sud e nell’ovest dell’isola e si trovano per lo più su torbiere.
Regioni
I whisky del giappone
Sebbene il whisky non sia stato prodotto in Giappone così a lungo come in altre regioni, i whisky giapponesi sono oggi tra i più ricercati al mondo. I whisky giapponesi tendono ad avere un profilo più morbido e rotondo, con sapori meno marcati.