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La gradazione alcolica del whisky

I gradi di imbottigliamento

La gradazione alcolica di un whisky rappresenta un elemento importante per la qualità che viene spesso sottovalutato. L’alcol funge da veicolo per i sapori, conferendo ai whisky imbottigliati una maggiore intensità, una struttura più piena e una gamma più ricca di aromi. In questo articolo, esploreremo le gradazioni di imbottigliamento più comuni e forniremo consigli su come individuare la gradazione preferita.

La gradazione alcolica legale minima per il whisky è del 40%, misurata come percentuale del volume totale del liquido. In lingua inglese, questo parametro è indicato come ABV, acronimo di “alcohol by volume”.

I tempi in cui i whisky venivano imbottigliati solo con la gradazione minima del 40% sono ormai lontani. Specialmente per i Single Malt scozzesi, le gradazioni di imbottigliamento sono diventate più alte nel corso del tempo. Molte distillerie di prestigio scelgono di imbottigliare i loro prodotti con una gradazione di almeno il 43%, se non addirittura il 46%. L’aumento della percentuale alcolica esalta i sapori complessi del whisky, offrendo un’esperienza di degustazione più appagante.

Le distillerie e le loro gradazioni

Molte distillerie hanno stabilito specifiche gradazioni di imbottigliamento per i loro Single Malt che si applicano a tutta la loro gamma. Ad esempio, i whisky di Caol Ila vengono imbottigliati al 43%, mentre quelli di Talisker presentano una gradazione costante del 45,8%. I Single Malt di Bunnahabhain, Deanston e Tobermory mantengono invece una gradazione del 46,3%.

Per gli appassionati di uno specifico marchio, questa scelta offre il vantaggio di poter contare su una gradazione uniforme, che facilita il confronto tra i vari whisky, sia per quanto riguarda le diverse fasce d’età che le diverse maturazioni in botte.

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I whisky a grado pieno sono migliori?

Sebbene l’alcol sia un eccellente vettore di sapori, è importante comprendere che può solo contribuire a migliorare ciò che già è presente. La gradazione alcolica dovrebbe essere considerata come un fattore di supporto alla qualità e nella pratica ciò si traduce in due aspetti fondamentali:

a) Un buon whisky si eleva a un livello superiore ad una gradazione più alta, permettendo di sviluppare appieno il suo potenziale nel bicchiere e sul palato. Il corpo diventa più pieno e cremoso, mentre i sapori si ampliano e si diversificano ulteriormente nell’espressione.

b) Un whisky debole non diventa automaticamente più buono anche con una gradazione più elevata. In tal caso, mantiene un sapore sottile e limitato, che si definisce di più principalmente grazie all’alcol, senza acquisire ulteriore complessità.

È altrettanto evidente che non è possibile correggere un whisky di scarsa qualità aumentandone la gradazione. La scarsa qualità delle botti utilizzate per la maturazione non può essere compensata da una maggiore percentuale alcolica.

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Esistono whisky per i quali una gradazione alcolica del 40% è ottimale?

Ci sono effettivamente valide ragioni dietro la scelta di imbottigliare un whisky alla gradazione alcolica minima del 40%. In particolare, i Single Malt leggeri e dolci raggiungono spesso la massima gradevolezza a questa gradazione. Questo perché, nonostante la presenza di una varietà di sapori, una maggiore gradazione alcolica contribuisce a rendere l’esperienza di degustazione più impegnativa. Molte espressioni base dei whisky, in particolare, vengono imbottigliate al 40%. Oltre alla facilità di degustazione, questa scelta spesso risponde anche ad esigenze di costo. Le distillerie possono imbottigliare una maggiore quantità di whisky da ogni botte se abbassano la gradazione alcolica aggiungendo acqua e optando per la gradazione minima. Inoltre, l’imposta sugli alcolici è calcolata in base alla quantità di alcol presente, rendendo i whisky con una gradazione più elevata anche più onerosi.

Perché il 40% è la gradazione minima del whisky scozzese?

Quando si ordina uno Scotch in un bar, è probabile ricevere un dram con esattamente il 40% di alcol. Questa è la gradazione minima legale per il whisky scozzese.

Ma la situazione non è sempre stata così: all’inizio del XX secolo, la gradazione alcolica del whisky si aggirava solitamente tra il 44,6% e il 48,6%, cifre che derivavano dalle unità di misura inglesi, espresse in proof.

Con l’ingresso della Gran Bretagna nella Prima Guerra Mondiale, la pressione sui distillatori scozzesi aumentò; la necessità di avere lavoratori affidabili nella produzione bellica suscitò l’esigenza di limitare il consumo di alcol. Nel 1917, sotto la guida del Primo Ministro David Lloyd George, noto per essere astemio, furono introdotti regolamenti che stabilirono una fascia massima di gradazione alcolica per lo Scotch Whisky compresa tra il 28,6% e il 40%.

Dopo un ulteriore aumento delle tasse nel 1920, ai produttori fu proibito di sommare l’imposta al prezzo del whisky. Di conseguenza l’imbottigliamento e la vendita di whisky con una gradazione superiore al 40% divennero poco convenienti e dopo la guerra, sia i produttori che i consumatori si adattarono gradualmente a questo nuovo limite.

Con lo Scotch Whisky Act del 1988, il 40% venne fissato per legge come contenuto alcolico minimo. Quello che era stato un limite massimo divenne così il nuovo limite minimo.

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Dalla gradazione alcolica alla gradazione personale

Spesso molti whisky imbottigliati a grado pieno risultano troppo intensi per essere apprezzati senza diluizione e non riescono ad essere gustati appieno. L’influenza dominante dell’alcol sul naso e sulla lingua può risultare eccessiva e, in alcuni casi, può addirittura bruciare.

Sperimentare con l’aggiunta di acqua può aiutare ad individuare la gradazione personale ideale per ciascun whisky e l’uso di una pipetta consente di diluire gradualmente il whisky.

Attraverso assaggi ripetuti è possibile determinare se la percentuale alcolica e l’intensità si allineano alle proprie preferenze. Le tabelle di diluizione possono offrire una guida, ma in definitiva, la sperimentazione diretta rimane il metodo migliore per scoprire la gradazione perfetta per il proprio whisky.

Whisky
a grado pieno

Elijah Craig 12-year-old Barrel Proof

Gradazione: 60,1%

Heaven Hill rilascia il meraviglioso bourbon Elijah Craig Barrel Proof solo tre volte all'anno, e questo è uno di quelli.
99,90 €
142,71 € / l
As We Get It NAS IM Highland Single Malt

Gradazione: 60,5%

As We Get It è un whisky single malt imbottigliato a gradazione di botte dall'imbottigliatore indipendente Ian Macleod. Il nome dice tutto, perché il whisky finisce in bottiglia così come esce dalla botte ex-bourbon. Pertanto, non è colorato, non è filtrato e non è diluito. La gradazione alcolica è quindi di ben 60,5% in volume.
69,90 €
99,86 € / l
Kilkerran Heavily Peated Peat in Progress - Batch 5

Gradazione: 57,7%

Ecco il quinto lotto dell'espressione Heavily Peated di Kilkerran, che, come ci si può aspettare dal nome, vanta un'abbondante dose di fumo al suo interno. Questo whisky scozzese single malt della regione di Campbeltown è stato lasciato invecchiare in una combinazione di botti di bourbon all'85% e di botti di sherry al 15%, prima di essere imbottigliato a un robusto 57,7% di ABV.
78,90 €
112,71 € / l
Laphroaig 1998 Wilson & Morgan Barrel Selection 20-year-old

Gradazione: 54,6%

Dell'edizione LAPHROAIG 1998 20 anni Wilson & Morgan, distillata nel 1998 e imbottigliata nel 2018, esistono solamente 130 decanter. Questo straordinario single malt ha ricevuto una finitura di 4 anni in una botte di Pedro Ximenez. È estremamente raro trovare un Laphroaig così prezioso e antico.
2.290,00 €
3.271,43 € / l
White Peak Wire Works

Gradazione: 50,3%

La White Peak Distillery, azienda produttrice di bevande del Derbyshire, ha una reputazione crescente nel campo del whisky e la sua serie Small Batch ne è la dimostrazione. L'ultimo distillato leggermente torbato è stato imbottigliato con un ABV più alto rispetto alla versione precedente (47,7% ABV), dopo essere stato maturato in una combinazione di botti bourbon e STR di primo riempimento e con una maggiore percentuale di rovere americano. Le botti sono state selezionate dalla parte superiore del deposito presso la distilleria, dove le temperature più calde permettono di variare l'estratto di legno. È stato imbottigliato con il 100% di colore naturale e non è stato filtrato.
88,90 €
127,00 € / l
Talisker 30-year-old Diageo Special Releases 2008

Gradazione: 49,5%

La confezione si presenta leggermente compromessa, come evidenziato dalle fotografie allegate. Questa Talisker 30 anni Special Release segue l'impareggiabile edizione del 2008, consolidando le nostre aspettative elevatissime per quella che è considerata una delle distillerie di maggiore affidabilità e costanza del portfolio Diageo.
1.490,00 €
2.128,57 € / l
Caol Ila 1980 Samaroli Cask Strength

Gradazione: 55,8%

Imbottigliato 2014
980,00 €
1.400,00 € / l
Old Perth Pedro Ximenez Limited Edition

Gradazione: 56,2%

Questo Blended Malt Scotch Whisky in edizione limitata di Old Perth presenta whisky maturati in Sherry Pedro Ximénez. Il whisky è imbottigliato senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di colorante.
64,90 €
92,71 € / l
Talisker 25-year-old Diageo Special Releases 2007

Gradazione: 58,1%

Uno degli eventi annuali più attesi nel mondo del whisky sono le Special Release di Diageo. Ogni anno, il gigante degli alcolici rilascia una serie di single malt in edizione limitata provenienti dalle sue distillerie in tutta la Scozia. La serie è stata lanciata nel 2001 dopo il successo della Rare Malts Selection di United Distillers. Talisker 25 Years Old Diageo Special Releases 2007 è maturato per un quarto di secolo in botti refill di sherry e bourbon ed è imbottigliato a una gradazione naturale di botte del 58,1%. Il whisky è grande, con strati di torba, frutta, sherry dolce e spezie.
890,00 €
1.271,43 € / l
Mackmyra 2007 Cadenhead's Small Batch 11-year-old

Gradazione: 48,2%

Un singolo Bourbon Barrel distillato il 3 Settembre 2007 a Mackmyra, in Svezia, e imbottigliato nel 2019 al grado naturale di 48,2% in 252 esemplari, senza colorazione artificiale e senza filtraggio a freddo.
74,90 €
107,00 € / l
Clynelish 2013 9-year-old Hidden Spirits

Gradazione: 53,7%

Questo Single Malt è un imbottigliamento dell'imbottigliatore italiano Hidden Spirits di Ferrara, che dal 2013 ha introdotto sul mercato una gamma di whisky molto piccola ma accuratamente selezionata. Questo Single Malt della distilleria Clynelish è un imbottigliamento single cask limitato a 391 bottiglie in tutto il mondo, maturato in botti refill bourbon con gradazione 53,7°, senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di colorante.
129,90 €
185,57 € / l
Octomore Edition 14.1 / 128.9 PPM The Impossible Equation

Gradazione: 59,6%

Octomore torna con un'altra gamma di whisky davvero torbati invecchiati per almeno cinque anni e imbottigliati a grado pieno. Octomore 14.1 5 Year Old è stato distillato da orzo scozzese al 100% maltato a 128,9 ppm e maturato in botti di whisky americano di primo riempimento. L'idea di questa espressione era quella di imprimere una sottile influenza del rovere per permettere al carattere affumicato e grezzo dello spirito di brillare.
174,90 €
249,86 € / l
Tullibardine 2012 AWWC Infrequent Flyers 10-year-old

Gradazione: 58,7%

89,90 €
128,43 € / l
Glenturret 1985 Wilson & Morgan Cask Strength 17-year-old

Gradazione: 59,1%

Un imbottigliamento single cask Wilson and Morgan di Glenturret, distillato nel 1985 e imbottigliato 17 anni dopo a gradazione di botte.
199,00 €
284,29 € / l
Paul John Classic Select Cask

Gradazione: 55,2%

Un'uscita non torbata di Paul John, prodotta a Goa e imbottigliata nel 2013 a gradazione piena.
54,90 €
78,43 € / l
Laphroaig Cask Strength Batch #016

Gradazione: 58,5%

Il Batch 16 è l'espressione più potente all'interno della famiglia Cask Strength, caratterizzata da una gradazione alcolica del 58,5% e note di vaniglia e sale marino intrecciate a sentori di pepe nero appena macinato e bacon. Assaporato puro, inebria il naso con profumi di mele dolci e paste caramellate, sottolineati da una punta di cereali e note di cuoio conciato. Il finale, una miscela di spezie delicate, rovere carbonizzato e sgombro affumicato con sentori oleosi.
99,90 €
142,71 € / l
Highland Park 1955 Gordon & Macphail Original Cask

Gradazione: 54,6%

Se non viene venduta entro il 04/09/24 la apro
6.990,00 €
9.320,00 € / l
Old Perth Cask Strength

Gradazione: 58,6%

Un'edizione a gradazione piena del Blended Malt Old Perth maturato in sherry, che rafforza le note terrose e speziate con un salutare 58,6%! Come tutti i whisky Old Perth, è imbottigliato senza filtrazione a freddo o colorazione.
44,90 €
64,14 € / l
Ledaig 1998 Wilson & Morgan Cask Strength 18-year-old

Gradazione: 62,7%

Un imbottigliamento Wilson & Morgan di Ledaig, distillato nel 1998 e imbottigliato nel 2016 dopo 18 anni in botti di sherry #800032.
269,00 €
384,29 € / l
Kilkerran 08-year-old Cask Strength Batch #7 Port Cask

Gradazione: 57,9%

Un ottimo single malt di Campbeltown della gamma Kilkerran, imbottigliato a gradazione di botte. Questa particolare edizione è stata maturata in botti di Porto, che aggiungono un tocco di dolcezza ai frutti rossi all'intrigante whisky affumicato: una combinazione collaudata e che non annoia.
124,90 €
178,43 € / l
Highland Park Cask Strength Batch 1

Gradazione: 63,3%

Il Cask Strength Release No. 1 è maturato prevalentemente in botti di rovere americano di sherry di diverse annate, selezionate a mano da Gordon Motion, il nostro Master Master Distiller. Viene poi imbottigliato direttamente - senza essere filtrato a freddo - per garantire che l'essenza e il colore naturale del whisky rimangano intatti. In questa espressione, non troverai altro che il puro spirito intensamente bilanciato e pluripremiato di Highland Park.
94,90 €
135,57 € / l
Glenallachie 10-year-old Cask Strength Batch 6

Gradazione: 57,8%

Torna con un sesto lotto il magnifico GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength, un'espressione che riflette la passione e l'abilità nelle finiture del leggendario Head Distiller Billy Walker. Questo Single Malt unisce l'anima di botti di Pedro Ximénez e Sherry Oloroso, barrique di Rioja e botti di rovere vergine americano mediamente tostate e carbonizzate. Rappresenta il carattere gloriosamente sherried e classico di GlenAllachie, con un coraggioso 57,8% di gradazione.
78,90 €
112,71 € / l
Glenallachie 30-year-old Batch 3

Gradazione: 48,9%

La terza puntata unifica eccezionali botti che hanno contenuto antichi single malt dello Speyside risalenti ai primi anni '90: un insieme di botti di Pedro Ximénez e Oloroso Sherry, così come diversi barili di rovere americano vergine. Il whisky di eccezionale qualità è stato attentamente monitorato prima di essere selezionato a mano dall'esperto blender Walker dalle impressionanti scorte della distilleria, che superano le 50.000 botti in 16 magazzini situati nella proprietà.
895,00 €
1.278,57 € / l
Glenallachie 2007 PX Single Cask

Gradazione: 58,8%

149,90 €
214,14 € / l
Lindores Abbey 2018 Sherry Butt Single Cask

Gradazione: 55,5%

Si narra che nel 1494, Fratello John Cor dell'Abbazia di Lindores fu incaricato da Re Giacomo IV di distillare per lui uno spirito, fornendo 8 balle di malto come materia prima. Fratello John si adeguò, accendendo gli alambicchi per produrre quello che oggi è riconosciuto come la prima testimonianza ufficiale della produzione di whisky scozzese! Sono passati molti secoli da quei tempi e l'Abbazia è stata certamente testimone della storia. Nel 1600, alcune parti erano state smantellate e il sito serviva come cava di pietra e ardesia che venivano utilizzate per costruire le case della vicina città. Ma come una fenice che risorge dalle proprie ceneri, il sito è stato amorevolmente riqualificato in una splendida distilleria, i cui alambicchi sono stati accesi nel 2017, 523 anni dopo la prima distillazione registrata.
79,90 €
114,14 € / l
Ardnamurchan 2015 Thomson Bros. 6-year-old

Gradazione: 58,4%

Questo Ardnamurchan è maturato per 5 anni in botti di primo riempimento. L'imbottigliamento è limitato a 267 bottiglie. Phil e Simon Thompson sono due fratelli che nel 2016 si sono messi in proprio e hanno fondato la Dornoch Distillery. Fino a quando il primo whisky non è stato maturato per 3 anni, i fratelli sono sempre alla ricerca di grandi botti singole. Le etichette sono sempre disegnate dall'artista Katie Guthrie.
134,90 €
192,71 € / l
Dufftown 1987 Finn Thompson Private Cask Collection 34-year-old

Gradazione: 54,7%

I primi anni '90 hanno visto l'inizio del boom dei whisky single malt, mentre i blended whisky sono passati lentamente in secondo piano. Originariamente la spina dorsale nocciolata di Bells, Dufftown si è ridefinita in uno stile di whisky leggermente più erbaceo che oggi è riconoscibile come Singleton. In effetti, le note terrose e di nocciola del vecchio stile sono ben riconoscibili in questa botte, con una nota di cioccolato fondente che traspare.
569,00 €
812,86 € / l
Lagavulin 12-year-old 2018

Gradazione: 57,8%

Dalla collezione Diageo Special Release 2018, il Lagavulin 12 Year Old Special Releases 2018 è un distillato dal 57,8% di gradazione, ricco di sapore e profondità. Questa espressione invecchiata in botti di quercia americana offre un carattere molto affumicato con note di cioccolato, marshmallow tostato e caramello salato. Un vero piacere nelle fredde serate invernali.
169,90 €
242,71 € / l
Paul John Peated Select Cask

Gradazione: 55,5%

Un imbottigliamento torbato delle John Distilleries di Goa con il loro marchio Paul John. Prodotto con torba importata dalla Scozia, è stato imbottigliato a gradazione piena. Il marchio è arrivato per la prima volta nel Regno Unito nel 2012 e continua a crescere. L'indiana John Distilleries è stata fondata nel 1992 e utilizza orzo proveniente dalle pendici dell'Himalaya per creare note dolci e floreali nei suoi whisky.
62,90 €
89,86 € / l
Miltonduff 16-year-old Chorlton Whisky

Gradazione: 55,9%

Un singolo Refill Bourbon Hogshead distillato a Miltonduff e imbottigliato nel 2022, a 16 anni di età, alla gradazione piena di 55,9% in soli 297 esemplari.
134,90 €
192,71 € / l
Tamdhu Batch Strength Batch 7

Gradazione: 57,5%

La settima aggiunta alla gamma Batch Strength non filtrata di Tamdhu è stata maturata esclusivamente in botti di sherry ex-oloroso, molte delle quali di primo riempimento, dando vita a un dram straordinario per chi ama le note di sherry. Imbottigliato a 57,5% ABV, questo whisky scozzese single malt dello Speyside si presta molto bene con un goccio o due di acqua per far risaltare i meravigliosi aromi di frutta.
79,90 €
114,14 € / l
Lindores Abbey Friar John Cor Chapter 1

Gradazione: 60,2%

La prima release della serie Friar John Cor Congregation della distilleria Lowlands Lindores Abbey celebra il riconoscimento ufficiale dell'Abbazia di Lindores come il luogo della prima distillazione registrata di whisky scozzese nel 1494. Il Chapter 1 è un whisky maturato in una combinazione di botti di bourbon, Monbazillac e botti di sherry tostate e carbonizzate, creando un profilo complesso e dolce che si sposa con lo stile classico di Lindores. Aromi di banana matura, favi, albicocca, mela rossa, pesca e pasticceria appena sfornata riempiono il naso, seguiti da note di datteri, albicocche, cannella, fichi, prugne, arance rosse, mandorle e miele che permeano il palato e persistono nel finale.
78,90 €
112,71 € / l
Springbank Palo Cortado 10-year-old

Gradazione: 55,0%

Secondo nella serie Sherry Wood composta da cinque parti, questo whisky è stato maturato per 6 anni in botti di Bourbon seguite da 4 anni in Palo Cortado Sherry hogsheads di quercia spagnola.
119,90 €
171,29 € / l
Glen Moray 2007 Wilson & Morgan Cask Strength 15-year-old

Gradazione: 57,9%

Un lungo finish di 54 mesi… ma delicato, grazie all’uso di botti di Porto di secondo riempimento per non sopraffare questo delicato whisky dello Speyside. Il risultato è molto convincente e ben integrato, e non palesemente influenzato dal vino. Al naso offre ciliegie nere e rosse, e una nota di cioccolatini ripieni di liquore. Cremoso, ma anche abbastanza cupo, non eccessivamente fruttato. Il gusto tipicamente minerale e ceroso di questa distilleria è ancora presente, ma reso più consistente dall’interazione con le botti. Ci sono ciliegie al maraschino, torta Sacher, prugne secche e un tocco speziato: c’è dolcezza, ma nel complesso non è un whisky dominato dalle note zuccherose. Il carattere molto pepato, vivace e caldo, cresce in intensità nel finale.
94,90 €
135,57 € / l
Glenlivet 1968 36-year-old MM Celtic Heartlands Edition II lower level

Gradazione: 41,2%

Appartenente alla serie Celtic Heartlands, questa edizione vintage del 1968 è frutto della collaborazione tra l'imbottigliatore indipendente Murray McDavid e Jim McEwan, all'epoca Master Distiller presso la distilleria Bruichladdich. Maturato per 36 anni in botti di rovere americano.
549,00 €
784,29 € / l
Glenallachie 2011 Oloroso Single Cask

Gradazione: 62,3%

114,90 €
164,14 € / l
Consigliato
Torabhaig Allt Gleann Batch Strength

Gradazione: 61,1%

90 punti su Whiskyfun
79,90 €
114,14 € / l
For Ever Young Pristine 1970 Michel Covreur 35-year-old

Gradazione: 53,0%

Michel Covreur mi ha confermato che si tratta di un Campbeltown e che non si tratta di un Glen Scotia.
2.650,00 €
5.300,00 € / l
Smokehead High Voltage IM

Gradazione: 58,0%

Variante ad alto valore alcolico del classico single malt di Islay Smokehead, Smokehead High Voltage è descritto dal suo produttore come un "attacco totale" ai sensi. Il che, come dire, suona piuttosto intenso. Se siete appassionati di whisky ad alta gradazione, questo sarà il vostro cavallo di battaglia.
59,90 €
85,57 € / l
Benrinnes 2011 Finn Thompson 11-year-old

Gradazione: 51,2%

Questa botte incarna appieno lo spirito di Benrinnes. Quando Finn Thomson l'ha assaggiata per la prima volta nel 2020, ha notato un livello di dolcezza che non si sarebbe mai aspettato. Così, nell'aprile 2021, ha preso la decisione di abbracciare quel ricco carattere e trasferire questo whisky in una botte di quercia americana precedentemente utilizzata per il Pedro Jimenez. L'obiettivo era far sì che il Pedro Ximenez contribuisse a enfatizzare la dolcezza intrinseca senza sovrastare il riconoscibile carattere di Benrinnes. Dopo due anni, Finn Thomson ritiene che la botte abbia colpito e portato il giusto equilibrio, fondendo perfettamente il carattere della distilleria con l'influenza della botte. Il risultato è un whisky che conserva ancora la sua ricca robustezza, ma con un tocco in più di dolcezza proveniente dallo sherry. Imbottigliato a gradazione piena, questo è un whisky per coloro che cercano sapori decisi e senza fronzoli.
99,90 €
142,71 € / l
Caol Ila 10-year-old 2012 Wilson & Morgan Barrel Selection

Gradazione: 57,7%

18 Months 1st Fill Pedro ximénez Cask Finish
79,90 €
114,14 € / l
%
Caol Ila Stitchell Reserve Unpeated Style 2013

Gradazione: 59,6%

Questo Single Malt realizzato utilizzando orzo non torbato rappresenta un omaggio al direttore della distilleria di Caol Ila. La versione unpeated del 2013 di Caol Ila è dedicata a Billy Stitchell, che è andato in pensione dopo quasi 40 anni di servizio. Nel 2013, questo whisky è stato imbottigliato senza la dichiarazione di età, ma nonostante ciò, presenta un distintivo aroma affumicato, sebbene meno pronunciato e in misura minore rispetto agli anni precedenti.
99,90 € 109,90 € -9%
142,71 € / l
Chichibu Paris Edition 2020 Ichiro's Malt

Gradazione: 52,8%

Box leggermente danneggiata, vedi foto. Provate il fascino di Ichiro's Malt Chichibu Paris Edition 2020, creato dal visionario Ichiro Akuto. Questa edizione limitata unisce l'arte del whisky giapponese al fascino parigino. Distillato presso la distilleria Chichibu, mette in mostra la rinomata precisione e l'eccezionale qualità di Ichiro. Ichiro's Malt Chichibu Paris Edition 2020, che cattura lo spirito di Chichibu e Parigi, può diventare il pezzo forte della vostra collezione, offrendo un momento di pura indulgenza.
590,00 €
842,86 € / l
Aberlour A'bunadh batch #77

Gradazione: 60,8%

L'Aberlour ABunadh Batch 77 è completamente maturato in botti di sherry Oloroso di primo riempimento prima di essere imbottigliato alla gradazione di botte (alc. 60,8% vol.), che è il marchio di fabbrica di questa serie. Si tratta di un vero e proprio whisky di sherry per intenditori. Vi si ritrovano ricche note di frutta scura, zenzero, rovere speziato e cioccolato fondente.
67,90 €
97,00 € / l
Arran Quarter Cask The Bothy Batch 1

Gradazione: 55,7%

Arran The Bothy Batch 1 è un imbottigliamento NAS Cask Strength della famosa distilleria dell'isola scozzese. Il whisky è maturato in botti ex-bourbon di primo riempimento e rifinito in botti di rovere americano per 18 mesi. Bothy Batch 1 è un'edizione limitata di 12.000 bottiglie.
74,90 €
107,00 € / l
Glenallachie 2009 Sauternes Single Cask

Gradazione: 59,5%

134,90 €
192,71 € / l
Laphroaig Cask Strength Batch #014

Gradazione: 58,6%

Ancora una volta il superbo single malt di Laphroaig! Questo è il 14° lotto dell'espressione 10 Year Old Cask Strength della distilleria di Islay, che mette davvero in mostra l'audace intensità del whisky torbato. Se il single malt affumicato è la vostra passione, allora questo è uno di quelli a cui dovreste prestare molta attenzione.
114,90 €
164,14 € / l
Speyside 1992 Milroy's Soho Selection 23-year-old

Gradazione: 56,8%

Limitato a 300 bottiglie, questo esclusivo 23 anni della distilleria Speyside fa parte della Milroy's Soho Selection. Il liquido è stato maturato in botti di rovere francese da Paarl, Sudafrica, e imbottigliato il 25/05/15 al 56,8% ABV.
169,00 €
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Peat & Sherry Islay Blended Malt Scotch Whisky ElD Elements of Islay

Gradazione: 58,8%

La versione Sherry Cask è stata invecchiata in botti hogshead refill di rovere americano e poi affinata in botti e hogshead 100% ex-Sherry first fill. Viene poi imbottigliata a gradazione più alta per evidenziare la personalità naturale del whisky. Note di cioccolata amara, arancia, zenzero candito, tè nero e fumo.
64,90 €
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Ben Nevis 2012 Milroy's Soho Selection 10-year-old

Gradazione: 57,1%

Un bellissimo 10 anni, distillato da Ben Nevis e imbottigliato da Milroys per la Soho Selection nel 2023. Limitato a sole 278 bottiglie, questo single malt corposo è stato maturato in Hogshead Oloroso di rovere francese di primo riempimento, reimbottigliato da un Hogshead di riempimento nell'ottobre 2020 a 57,1% ABV.
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Lochlea Cask Strength Batch 1

Gradazione: 60,1%

Presentiamo il Batch #1 di Lochlea Cask Strength, la prima di una serie limitata che sarà annuale. Si tratta dell'unione di botti ex-Bourbon ed ex-Sherry, ed è imbottigliato a gradazione naturale, senza colorazione o filtrazione aggiuntiva.
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Writers' Tears Cask Strength 2021

Gradazione: 54,2%

L'edizione 2021 del Writers Tears Cask Strength Irish Whiskey in edizione limitata è una combinazione di Irish Whiskey Single Pot Still e Single Malt maturati in botti ex-bourbon. Gli aromi di rovi, lamponi selvatici, fragole, mele e pere riempiono il naso, completati da note di zenzero candito, spezie cremose di Pot Still, vaniglia, quercia e molta frutta al palato.
119,90 €
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Kilkerran 08-year-old Cask Strength Batch #6 Sherry Cask

Gradazione: 58,1%

Un single malt ricco di sherry e affumicato dalla distilleria Glengyle di Campbeltown per la sua gamma Kilkerran! Questa edizione a gradazione di botte di 58,1% ABV, dopo essere maturata in botti di sherry per otto anni, ha assunto una ricchezza di note di frutta secca e spezie festive, che si fondono piuttosto bene con il whisky torbato.
124,90 €
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Ayrshire 1968 WG&S Rare Cask Reserves 47-year-old

Gradazione: 50,9%

94 punti da Serge, è considerato il miglior Single Grain da lui assaggiato
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Benrinnes 1997 Valinch & Mallet

Gradazione: 52,5%

Naso: avvolgente. Inizia con frutti gialli (pera), per poi avventurarsi in territori speziati di pepe bianco. C'è una nota piuttosto complessa di malto, pane e cereali, e diverse spezie, in continua evoluzione. Palato: dolce, miele, vaniglia e marmellata di arance si uniscono a note di crema pasticcera. Dopo qualche istante emergono le spezie: pepe nero e cannella. L'intensità è quasi perfetta. Finale: di lunga persistenza, sprigiona note di pepe nero, miele, vaniglia e cioccolato al latte.
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Glenallachie 2011 Ruby Port Single Cask

Gradazione: 58,2%

105,90 €
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Caol Ila 30 years 1983 Diageo Special Releases 2014

Gradazione: 55,1%

Uno straordinario Caol Ila dell'annata 1983, rilasciato a 30 anni di età nell'ambito delle Special Release 2014 di Diageo. Invecchiato in una combinazione di rovere americano e europeo, ricorda un incrocio tra Brora e Port Ellen, combinando la cerosità del primo con la nota di pelle di camoscio del secondo.
949,00 €
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As We Get It NAS IM Islay Single Malt

Gradazione: 61,2%

As We Get It è un whisky single malt imbottigliato a gradazione di botte dall'imbottigliatore indipendente Ian Macleod. Il nome dice tutto, perché il whisky finisce in bottiglia così come esce dalla botte ex-bourbon. Pertanto, non è colorato, non è filtrato e non è diluito. La gradazione alcolica è quindi di ben 61,2% in volume. Il risultato è un whisky Islay onesto e solido, con un distinto aroma di fumo.
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Glenallachie 10-year-old Cask Strength Batch 9

Gradazione: 58,1%

Torna con un nono lotto il magnifico GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength, un'espressione che riflette la passione e l'abilità nelle finiture del leggendario Head Distiller Billy Walker. Questo Single Malt unisce l'anima di botti di Pedro Ximénez e Sherry Oloroso, barrique di Rioja e botti di rovere vergine americano mediamente tostate e carbonizzate. Rappresenta il carattere gloriosamente sherried e classico di GlenAllachie, con un coraggioso 58,1% di gradazione.
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Glen Elgin 2008 Wilson & Morgan Cask Strength 14-year-old

Gradazione: 57,3%

La botte più ricca e piena di questo lotto meritava di essere imbottigliata come single cask a gradazione piena. Arricchito da un finish di 2 anni in Oloroso di primo riempimento, è un single malt dello Speyside molto classico, con un profumo autunnale di vecchia biblioteca. Lucido per legno, cera d’api: molto aromatico e con lo sherry perfettamente integrato nel whisky, non esplicitamente fruttato o vinoso. Al palato è asciutto, compatto, ricco di note di scorze d’arancia, uvetta, vermouth e caffè. Con l’aggiunta di qualche goccia d’acqua diventa più asciutto, minerale, tagliente, ma anche con un accenno di pane tostato. Molto speziato ed erbaceo, anche. Il retrogusto è sempre più speziato, con un tocco di tannino persistente.
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Bimber Single Malt London Whisky Italy Edition

Gradazione: 58,8%

Il cask #66, distillato nel 2016, è un single cask ex-Bourbon messo sul mercato da parte di Bimber esclusivamente per Beija-Flor e il mercato italiano. Distillato nel 2016 e imbottigliato il 6 maggio 2020 al grado naturale di 58,8% in soli 214 esemplari.
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Journeyman Distillery Corsets, Whips and Whiskey

Gradazione: 59,05%

Questo whisky a tiratura limitata mette in evidenza l'alta qualità e il terroir del grano biologico del Michigan utilizzato per produrlo. Il 100% wheat conferisce a questo whisky una dolcezza e una morbidezza uniche, che al palato ricordano quelle di un whisky irlandese.
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Old Perth 1994 27-year-old

Gradazione: 44,6%

209,90 €
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Caol Ila 1974 14-year-old Sestante

Gradazione: 64,7%

condizioni: vedi foto
1.290,00 €
1.720,00 € / l
Caol Ila 2010 Wilson & Morgan Barrel Selection 10-year-old

Gradazione: 60,1%

Questo Caol Ila è maturato per 10 anni in due botti di bourbon refill prima di essere imbottigliato nel 2020 con la serie Barrel Selection dall'imbottigliatore indipendente Wilson & Morgan. Limitato a sole 548 bottiglie!
89,90 €
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Aultmore 1993 Carn Mor Celebration of the Cask

Gradazione: 47,4%

Questo elegante e fragrante Single Malt è stato maturato per quasi tre decenni in una botte ex-bourbon e imbottigliato dall'imbottigliatore indipendente Carn Mor. Al naso si percepiscono aromi di fiori di pesco, miele, noci e banane mature, che lasciano il posto a una combinazione equilibrata di ananas, agrumi e vaniglia appena colta. È una splendida espressione di Aultmore.
279,00 €
398,57 € / l
Caol Ila 15-year-old 2008 Wilson & Morgan Barrel Selection

Gradazione: 54,0%

30 Months 1st Fill Oloroso Sherry Butt Finish
109,90 €
157,00 € / l
Ben Nevis 2015 Milroy's Soho Selection 7-year-old

Gradazione: 57,1%

Una delle due espressioni Ben Nevis della nostra gamma Soho Selection. Questo 7 anni è stato maturato in Hogshead ex-bourbon refill e imbottigliato il 06/02/2023 al 57,1%. Questa versione torbata è limitata a sole 353 bottiglie.
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Kilkerran 08-year-old Cask Strength Batch #5

Gradazione: 56,9%

Un'altra favolosa uscita di whisky 8 Year Old Cask Strength della distilleria Kilkerran. Questo particolare single malt è stato invecchiato in botti di sherry Oloroso prima di essere imbottigliato a un generoso 56,9% ABV, quindi è tutto fumo e spezie qui dentro!
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Talisker 08-year-old Diageo Special Releases 2020

Gradazione: 57,9%

Ecco un fantastico Talisker, rilasciato come parte delle Special Releases di Diageo del 2020! Questa espressione di 8 anni è stata invecchiata in botti di rum caraibico ex-pot still - una novità assoluta per la distilleria! Il risultato è brillantemente equilibrato, con fumo, frutta, spezie pepate e persino un tocco di carne. Vale sicuramente la pena di andare a scoprirlo!
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Per pionieri coraggiosi

Una selezione di whisky con gusti insoliti e audaci, appositamente ricercati per coloro che amano sperimentare nuove e curiose sfumature.

I consigli sul whisky
dello Zio

In merito al whisky sorgono spesso numerose domande riguardanti il gusto dei diversi single malt, la corretta degustazione dei prodotti, il giusto stoccaggio delle bottiglie e alle differenze tra i vari whisky provenienti dai diversi paesi di produzione.

In questo sito troverete una raccolta di articoli specifici suddivisi per categorie che vi aiuteranno a rispondere a queste prime domande.

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